Užšalusi uogos išsaugo savo skonį ir sulčių
Namžeminės braškės kiekvieną pavasarį paverčia trumpalaikiu pasirodymu, tai yra labai trumpo, bet saldaus termino apibrėžimas. Žinoma, kaip išplėsti tą palaimingą braškių malonumą yra tikrai naudinga. Greta namų braškių džemo , braškių užšaldymas yra geriausias būdas išlaikyti savo skonį ir sulčių. Norite įsitikinti, kad uogos nesulieto, bet išlieka laisvos, kad galėtumėte lengvai pasiimti tik tą kiekį, kurį norite.
Norėdami gauti geriausius rezultatus, pasirinkite braškes, nes jie yra saldžiausi ir labiausiai aromatingi, o tai paprastai reiškia vietinių uogų auginimą trumpo sezono metu. Daugelyje braškių auginimo regionų piko braškių sezonas yra nuo vasaros vidurio iki vasaros pradžios. Jei turite ne sezono vaisių, tai yra tik taip, užšaldymas nepagerins jo skonio, bet šaldyti vaisiai bus tokie pat naudingi padažams ir kitiems receptams, kai jūs jį atšildysite.
Kaip sušaldyti braškes
- Nuplaukite braškes ir palikite jas keletą minučių džiovinimo spintoje. Supjaustykite žaliąsias viršūnes ir pasodinkite braškes , kad išsaugotumėte kuo daugiau vaisių. Palikite labai mažus braškės ir supjaustykite didesnes uogas į pusę ar ketvirčius.
- Vienu sluoksniu ant kepimo skardos arba ant plokštelių paskleiskite išvalytas, sveikas arba supjaustytas braškes. Dėti vaisius į šaldiklį, atidengtą, dvi valandas. Šis žingsnis yra tai, kas užtikrina, kad uogos liktų atskiros, kai jos bus užšaldytos.
- Užšaldytas uogas perkelkite į šaldiklio maišus ar konteinerius. Įklijuokite ir supakuokite maišus ar konteinerius.
Galite laikyti braškes šaldytuve iki šešių mėnesių. Po to jie vis dar yra saugūs, tačiau jų kokybė pradeda blogėti.
Būdai naudoti sušaldytos braškės
Šios skanios uogos yra pakuojamos su antioksidantais ir polifenoliais ir papildo vitaminus ir mineralines medžiagas.
Yra daugybė būdų, kaip gauti maistinę naudą, viską skanu.
- Į šaldytus braškes į kokteilius įpilkite storos, šaltos pieno drožlės tekstūros. Supjaustykite braškinius braškes su pienu (arba alternatyva be pieno), šiek tiek jogurto , kitų vaisių ir medaus ar kito pasirinkto saldiklio.
- Atsargiai juos užmeskite. Šaldytos braškės yra tokios pat gera, kaip šviežios džemui. Atsargų juos į šaldytuvą derliaus sezono metu ir pasitraukite į tą uogienų projektą vėliau, kai turite laiko.
- Padarykite braškių šerbetą arba ledą. Ironiška, jums reikės atšildyti vaisius prieš jį paversti viename iš šių užšaldytų desertų, tačiau rezultatas bus toks pat skanus, kaip ir tuomet, jei naudojate šviežias braškes.
- Sukurkite paprastą, spalvingą vaisių papildymą. Ištirpinkite užšalusius braškės ir ištirpinkite jas maišytuve. Šaukštas per jogurtą, pyragą ar šviežius vaisius. Nes pomidoruose, išskyrus braškes, nieko nėra, ypač svarbu, kad pradėtumėte naudoti aukštos kokybės, kvapnius uogus.
- Padarykite saldus braškių padažą. Sumaišykite sušaldytus ar atšildytus braškės su cukrumi ir vanilėmis. Sumaišykite nuo trečdalio iki pusės likusių vaisių gabalėlių ir įmaišykite į laisvą padažą.