01 iš 07
Įvadas
Lars Ruecker / "Getty Images" "Wonton s" - tai kumpio rūšis, kuri yra labai populiari kinų virtuvėje. Yra daugybė būdų, kaip paruošti užpildus, ir galite naudoti įvairius ingredientus, kad paruoštumėte įvairių rūšių įdaras. Užpildai gali būti mėsos, jūros gėrybių, vegetariški ar net veganai.
Taip pat yra skirtingų pavadinimų vazonams skirtingose Kinijos vietovėse ir skirtingų būdų juos paruošti. Pavyzdžiui, žmonės Sichuano vadinami "Chao Shou" ("抄手") ir chao shou paprastai sudedami į trikampį ir patiekiami sezamo pasta, čili ir Sichuano pipirinių kukurūzų aliejus. Dėl čili aliejaus spalvos šis patiekalas taip pat gavo pavadinimą "raudonasis aliejus" (紅油 抄手).
Kantono žmonės mėgsta krevečių užpildytus vaistus su šiek tiek susmulkintos kiaulienos, ir paprastai jie patiekiami su makaronais, sultiniu ir daržovėmis.
Kinijos kepta papuošalai daro tikrai nuostabų šalies užkandį ir užkandį. Galite pažvelgti į šį autentišką Kinijos kepta Wonton receptą, jei norėtumėte sužinoti, kaip padaryti, kad "wonton" būtų nulaužtas.
Galite įsigyti "Wondon" pakuotes iš Azijos ir Kinijos prekybos centrų, tačiau jei norite, kad savarankiškai užpildytumėte "wonton" pakuotes, arba jūsų vietovėje nėra Azijos ir Kinijos prekybos centrų, tuomet jūs galite pažvelgti į straipsnį " Chinese Wonton Wrapper Recipes ". Aš įtraukiau tris skirtingus receptus, kad pagamintų "Wondon" pakuotes. Galite pasirinkti bet kurį, kuris jums patinka, kad namuose pagamintumėte kai kuriuos "Wondon" apvalkalus.
Taip pat yra daug skirtingų būdų, kaip sulaužyti vaistus, tačiau žemiau yra išsamias nuotraukų instrukcijų vadovas, kuris pademonstruotų paprastą ir paprastą būdą, kaip sugadinti "wonton".
02 iš 07
Pradėkite, kai pridėsite pildymą
- Nuplaukite visus "wonton" įvyniojimo kraštus vandeniu arba lengvai supyruotu kiaušiniu. Ranka laikykite nedidelę vandens dubenėlę, jei reikia, dar kartą drėgnu kraštus.
- Įdėkite apie 1 arbatinį šaukštelį nevirtos užpildytos "Wondon" pakuotės centre.
- Sulenkite "Wondon" apvyniojamą medžiagą per pusę išilgai, užtikrindami galus. Tvirtai prispauskite prie galų, kad užsandarintumėte. Šiek tiek išpilstomas užpildymas padeda apsaugoti "Wondon" pakuotę nuo virimo metu.
03 iš 07
Pripildymo sureguliavimas
Naudokite savo pirštus, kad nuspaustumėte užpildymo kraštus, kad įsitikintumėte, ar jis viduryje yra viduryje. Įsitikinkite, kad užpildas nėra pernelyg arti aplanko krašto.
04 iš 07
Antrasis atlošas
Laikydami savo norus, padėkite "Wonton" pakuotę dar kartą. Užpildas yra viduryje, bet šiek tiek pasiskirsto, o ne viduriu.
05 iš 07
"Wonton" pakuotės formavimas ir reguliavimas
Pasirūpinkite, kad likusieji įvyniojimai būtų padengti drėgnu rankšluosčiu arba audiniu, kad jie neišdžiūtų. Rhonda Parkinson Stumkite kampus į viršų ir laikykite kiekvieną kampą tarp nykščio ir rodomojo piršto. Jei reikia, galbūt norėsite sudrėkinti kraštus.
06 iš 07
Galutiniai koregavimai
Suderinkite du kampus taip, kad vienas sutaptų su kita. Paspauskite kartu, kad uždarytumėte. Kaip pamatysite kitoje nuotraukoje, kai atsistos, "Wondon" turėtų būti panašus į slaugytojo dangtelį.
07 iš 07
Tu esi visa padaryta!
Sėkmė! Dabar "Wondon" yra pasiruošęs virti arba pagardinti. Kai turėsite pagrindinę techniką, galėsite tobulinti savo techniką, pagamintą tokiuose receptuose kaip gvazdikėliai su kiauliena ir krevetėmis , skrudinta duona, vegetariški vazonai ir "wonton" sriuba.
Nenoriu naudoti užpildytų vaistų iš karto? Neišdirbti vazonai gali būti užšaldyti. Norint gauti geriausius rezultatus, prieš gaminant maistą reikia grąžinti kambario temperatūrą.
Užpildykite užpildytus riebalus su drėgnu rankšluosčiu, kad jie nenukristų, kol ruošiatės likusią popieriaus pakuotę. Jūs taip pat turite padengti nepanaudotas vynuoges.