01 iš 10
Durian Fruit - įdomus atogrąžų malonumas
Copyright Darlene A. Schmidt Durianas, atrodantis šiek tiek panašus į jūros ežį, yra unikalus atogrąžų vaisius, dažniausiai aptinkamas Azijos šalyse. Jis buvo vadinamas Vaisių karalius dėl jo didžiulių dydžių (apie 1 pėdų ilgio), svorio ir jo sudėtyje esančių vaisių kiekio. Paprastai durianas arba myli pirmąjį skonį ar nekenčiamas. Jo vaisiai yra saldūs ir sviestmedžiai, kurių sudėtyje yra labai mažai sulčių, tai gali priminti jums kreminės. Durianas gali būti šviežias arba naudojamas įvairiems desertų tipams gaminti.
Nuostabus dalykas apie Durianą yra tas, kad jis labai stiprus kvapas - taip labai, jis yra uždraustas daugelyje viešųjų vietų Pietryčių Azijoje, įskaitant ligonines ir traukinius. Keliaudami, vakariečiams visada juokinga žiūrėti "ne durian" ženklą, išspausdintą šalia ženklų "nerūkyti"!
02 iš 10
Pirkiniai Durianui
Tailandas yra didžiausia pasaulyje Durian eksportuotojas, o vaisiai parduodami Azijos rinkose arba Azijos maisto parduotuvėse, esančiose JAV. Ieškokite šviesių spalvų špagų be tamsių rudų pleistrų arba baltos spalvos tarp špagų (pernelyg brendimo požymių). Duriano vaisiai gerai užsikrauna ir dažnai eksportuojami ir parduodami sušaldyti. Laikykite savo durianą šaldytuve arba vėsioje vietoje, kol būsite pasiruošę atidaryti.
03 iš 10
Padarykite pjovimą Duriano viršuje
Copyright Darlene A. Schmidt Norint pjauti vaisius, laikykite durius šonuose žemyn ant švaraus pjovimo paviršiaus. Naudojant didelį, aštrią peilį, nupjaukite storą odą duriano viršuje, apie 3-4 cm ilgio. Kai nupjausi, patraukite odą kita ranka, kaip parodyta.
04 iš 10
Ištraukite odą
Copyright Darlene A. Schmidt Dabar uždėkite peilį ir naudok savo rankas, kad atidarytumėte durianą. Oda bus pakankamai lengvai pjaustoma (tiesiog būkite atsargūs, kad neatsidarytumėte nuo spindulių). Dabar turėtumėte galimybę atidaryti durianą. Padėkite du puseles ant pjovimo lentos.
05 iš 10
Pašalinkite Vaisius
Copyright Darlene A. Schmidt Naudodami šaukštą (ar rankas), išimkite dideles vaisių ankštesnes. Padėkite vaisių ant plokštelės.
06 iš 10
Pašalinti akmenis iš vaisių
Copyright Darlene A. Schmidt Prieš valgydami ar patiekdami geriausia pašalinti akmenis. Kai kuriose Pietryčių Azijos šalyse šie akmenys yra virti arba skrudinti ir valgyti.
07 iš 10
Iškirpti Atidaryti kitus skirsnius
Copyright Darlene A. Schmidt Kaip sakoma: "Bet palauk, dar daugiau!" Naudokite savo peilį, kad nugruntuotumėte viduje esančio "lukšto" vidurį ir pamatytumėte daugiau vaisių dalių.
08 iš 10
Papildomų sekcijų pašalinimas
Copyright Darlene A. Schmidt Išimkite papildomas vaisių dalis su šaukštu ar pirštais ir pridėkite prie plokštelės.
09 iš 10
Plovimas rankomis
Copyright Darlene A. Schmidt Darbas su durian gali palikti savo rankas kvapą durian visą dieną. Štai patarimas: karštas vanduo (arba jo apytikriai), perduodantis durianą, sukuria labai lengvas nuosėdų vanduo, kuris kartu su muilu padeda atsikratyti kvapo.
10 iš 10
Valgyti savo darbo vaisius - tiesiogine prasme
Andrew Unangst / Fotografo pasirinkimas / "Getty Images" Kadangi durian yra atogrąžų vaisiai iš Pietryčių Azijos, nenuostabu, kad daugelis receptų yra iš šios pasaulio dalies. Duok Laotio lipnius ryžius su durianu ir pabandykite, skanus desertas su kokoso pienu. Arba galbūt naminis ledainas, pagardintas durianu - gražus vanilės keitimas!
Geriausia yra tai, kad durianas yra labai sveikas, turintis daug vitaminų ir mineralų. Tai unikali vaisių dalis, nes jame yra B komplekso vitaminų (puikiai tinka vegetarams!). Jis taip pat turi daug dietinių skaidulų ir daug vitamino C, kalio, nepakeičiamų aminorūgščių, vario, geležies ir magnio.