"Labskaus" yra vienos patiekalo patiekalas, pagamintas iš bulvių su bulvių koše, sūdytą jautieną ir runkelius. Jis yra ryškiai raudonas iš burokėlių sulčių ir patiekiamas su kepta kiaušine, marinuotais marinuotais vaisiais ir marinuotomis, valcuotomis silkėmis ("Rollmops").
"Labskaus" būdavo prastas maistas, bet dabar marinuota mėsa ir žuvis yra tokios brangios, kad ji tapo prabangiu maistu, netgi tiekiamuose išgalvotuose restoranuose. Ji taip pat turi reputaciją kaip "pagirios" gydymas.
Aptarnauja 3.
Ko jums reikia
- 1 mažas
- svogūnai , smulkinti
- 4 šaukštai. sviestas arba margarinas, padalytas
- 1 lb.
- bulvės , nuluptos ir supjaustytos (apie 4 terpės)
- 1/2 puodelio pieno
- 1 puodelis jautienos sultinio
- 10 oz. sūrinta jautiena arba 1 gali, kapotas
- 1 nedidelė bulvių marinuoti runkelių skiltelė
- 1 valgomasis šaukštas marinuoti burokėlių sultys
- 9 "Rollmops" (marinuota silkė, apvyniotos agurkų sultiniu)
- 3 kiaušiniai
- Druska pagal skonį
- Pipirai pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Virkite bulves sūdytu vandeniu, kol ji bus minkšta.
- Raudonuokite svogūnus į 2 šaukštelius sviestą 3 minutes ir pašalinkite iš šilumos.
- Raudonu sūdytą jautienos kubelius toje pačioje keptuvėje sušildykite.
- Supjaustykite 5 runkelių griežinėliais mažai, palikdami likusią dalį.
- Ištuštinkite bulves ir pridėkite pieno. Bulvių su bulvių sumuštininku (jie bus stambūs). Įpilkite pakankamai sultinio, kad bulvės būtų šlapios, bet neužsivaizduojamos. Sulenkite rudytuosius svogūnus, supjaustytus sūdytą jautieną, susmulkintus runkelius ir burokėlių sultis. Sultys su druska ir pipirais.
- Naudodami nelipnius dėžes, supilkite 2 arbatinius šaukštelius sviesto ir kepkite 3 kiaušinius. Druskos ir pipirų skonis.
- Padalinkite Labskaus į 3 pašildytas plokštes. Išdėstykite vieną keptą kiaušinį ant kiekvieno "Labskaus" piliakalnio viršaus, pridėkite "Rollmops", rezervuotus marinuotus burokus ir aštrus vokiškus marinatus ir nedelsdami tarnauti.
Patarimas: plokštelės iš anksto šildomas yra būtinas norint visiškai mėgautis šiuo maistu, nes jis gali taip greitai atvėsti. Įdėkite plokšteles į orkaitę, kuri buvo šildoma keletą minučių ir po to išjungta. Naudokite potholders juos pašalinti netrukus prieš patiekiant.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 593 |
| Bendras riebalų kiekis | 25 g |
| Sotieji riebalai | 11 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 319 mg |
| Natris | 3,458 mg |
| Angliavandeniai | 50 g |
| Maistinė lasteliena | 8 g |
| Baltymas | 44 g |