Jei jums patinka Indijos maisto prieskoniai, tokie kaip karis ar imbieras, jums patiks šis veganų receptas mišrių morkų, žirnių ir bulvių, užpiltų daugybe aromatinių indų prieskonių, įskaitant kardamoną, kmyną, cinamoną, imbierą ir ciberžolę su bitų cayenne pipirų.
Šis kiaušinių indų mišrių daržovių receptas yra ir vegetariškas, ir veganas , o visi ingredientai yra be glitimo. Jei jums nereikės turėti visų prieskonių, negalima praleisti vieno ar dviejų, bet daugiau nei to, ir jums nepatinka autentiškas indų skonis šio patiekalo.
Padarykite visą patiekalą, patiekdami šį paprastą maišytą daržovių kario patiekalą kartu su paprastais baltaisiais ryžiais ir pridėdami šonines žaliosios salotos. Arba laikykitės indėnų temos ir pasodinkite ją kartu su naminiu nanu (Indijos plokščiažiedė) .
Ko jums reikia
- 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas vegano margarinas
- 2 gvazdikėliai česnakai, malta
- 3/4 šaukštai cinamono
- 1/2 šaukštelis kardemonas
- 1 1/2 šaukštai žemės kumino
- 3/4 šaukštai ciberžolė
- 2 šaukštai imbiero
- 1/2 šaukštė cayenne pipirų
- 2 svogūnai, supjaustyti
- 4 pomidorus, pjaustytus arba vieną 12 oz užkepti pomidorai
- 3 morkos, supjaustytos
- 1 puodelis žirnių
- 2 bulves, susmulkintas į vieną colį gabalėlių
- 1/4 šaukštelio druskos
- 3/4 puodelio vandens
Kaip tai padaryti
Pirma, didelėje keptuvėje arba keptuvėje, šilkite augalinį aliejų ir margariną per vidutinį karštą. Įmaišykite smulkintą česnaką kartu su cinamonu, kardamu, kmynu, ciberžolėmis, imbiero ir cayenne pipirais, tada sumažinkite šilumą iki mažo. Virkite tik vieną minutę, maišydami vieną ar du kartus.
Kitas, supjaustykite svogūnus supjaustytuvu ir sumuštinę maždaug 3 minutes arba kol svogūnai pasidarys aiškūs. Įpilkite susmulkintų pomidorų, morkų, žirnių, bulvių, druskos ir vandens.
Uždenkite savo indą ir leiskite daržoves virti apie 20 minučių arba kol bulvės bus virti ir pasiūti. Nors daržovės yra virti, patikrinkite juos vieną ar du kartus ir juos greitai maišykite. Virimo proceso pabaigoje gali tekti pridėti šiek tiek daugiau vandens.
Kai daržovės bus gaminamos, išimkite dangtelį iš keptuvės ir pateikite mišrią daržovių karį ant paprasta, paruoštų baltų arba rudų ryžių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 355 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 265 mg |
| Angliavandeniai | 69 g |
| Maistinė lasteliena | 12 g |
| Baltymas | 10 g |