Graikų kalba: καλαμάρια σαλάτα, išreikštas kah-lah-MAH-reeyah sah-LAH-tah
Šį meze arba užkandį lengva padaryti, mėgstamas vynu ar ouzu. Tai gražesnė, kai pagaminta su dideliu kalmaru (kalmarais), bet nedidelis darbas taip pat (žr. Nuotrauką).
Ko jums reikia
- 2 svarai kalmarai (švieži arba sušaldyti)
- 1 puodelis baltojo vyno
- 1 lauro lapas
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio pipirų
- 2-3 šaukštai raudonėlio
- aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus skoniui
- raudonojo vyno acto pagal skonį
- 1 - 2 šaukštai petražolių (švieži, kapotų)
- Garnyras: plonai supjaustytas svogūnas
Kaip tai padaryti
Valykite kalmarą.
Įdėkite visą kalmarą, vyną ir lauro lapus nedideliu troškintuvu arba olandų orkaitėje. Uždenkite virduliu, apatine šiluma ir kepkite, uždenkite 35-40 minučių. Nusausinkite ir supjaustykite žiedais. Vieta patiekiame patiekalą ar seklių salotų dubenį. Pabarstykite druska, pipirais ir raudonu. Į skonį įpilkite alyvuogių aliejaus ir acto. Į viršų su petražolėmis ir svogūnų griežinėliais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 177 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 352 mg |
| Natris | 70 mg |
| Angliavandeniai | 7 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 24 g |