Puikus dalykas apie šį receptą yra tas, kad jis naudojamas salotų padažas kaip marinatą . Tai leidžia, kad vištienos skonio atitiktų likusius salotos.
Ko jums reikia
- Padažas ir marinatas:
- 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1/2 puodelio raudono vyno acto
- 1 šaukštas Dijonų garstyčių
- Neprivaloma: 1 arbatinis šaukštelis (kapotas)
- Neprivaloma: 1/4 šaukštelio česnako miltelių
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
- Vištienos salotos:
- 4 vištienos krūtinėlės (be kaulų, be odos)
- 1 vidutinio dydžio romėnų salotos (plaunami ir supjaustyti smulkiais gabalėliais)
- 1 puodelis kūdikio arugulos
- 1 puodelis vyšnių pomidorų
- 1 puodelis kalamatinių alyvuogių
- 1/4 svaras pancetta (virti, nusausinti ir supjaustyti smulkiais gabalais)
- 2 avokadai (nulupti ir supjaustyti)
- 1/4 puodelio mėlynojo sūrio (sudaužė)
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite ingredientų padauginimą ir supilkite 1/4 puodelio (60 ml) mišinio į grįžtamąjį maišelį.
- Į viščiuką įpilkite vištienos krūtinėlę, uždarykite ir palikite 1-2 valandas šaldytuve marinuoti. Likutis užpilamas sandariai uždarytoje talpykloje šaldytuve.
- Įkaitinkite grotelę.
- Grilio vištiena vidutiniškai aukštai temperatūrai, kol storiausia krūtinės dalis pasiekia 165 laipsnių F. Dujų grilyje vienai šonai užtruks 6-8 minutes. Ant medžio anglys grilio tai užtruks apie 10 minučių vienoje pusėje.
- Kai virti, nuimkite viščiuką nuo šilumos ir padėkite ant pjaustymo lentos. Leiskite poilsiui keletą minučių.
- Supjaustykite vištieną į ploną juostelę. Išmeskite salotas ir arklidą su šaldytuvu ir pridėkite likusias sudedamąsias dalis. Top su vištienos juostomis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1777 m |
| Bendras riebalų kiekis | 120 g |
| Sotieji riebalai | 28 g |
| Nesočių riebalų | 61 g |
| Cholesterolis | 425 mg |
| Natris | 807 mg |
| Angliavandeniai | 30 g |
| Maistinė lasteliena | 14 g |
| Baltymas | 141 g |