Jei esate nuotaika, norėdami gauti saldžių, lipnių, skanių kiaulienos bbq šonkaulių plokštelę, tada Kansas City šonkauliai yra tai, ko ieškote!
Ko jums reikia
- 3 svarai / 1,4 kg kiaulienos spareribas
- Dėl Rub:
- 1/2 puodelio / 120 ml rudojo cukraus
- 1/4 puodelio / 60 ml paprikos
- 1 šaukštas / 15 ml juodųjų pipirų
- 1 šaukštas / 15 ml druskos
- 1 šaukštas / 15 ml čili milteliai
- 1 šaukštas / 15 ml česnako milteliai
- 1 šaukštas / 15 ml svogūnų milteliai
- 1 arbatinis šaukštelis / 5 ml kajenas
- Dėl padažo:
- 1 puodelis / 240 ml kečupas
- 1/4 puodelio / 60 ml vandens
- 1/4 puodelio / 60 ml rudojo cukraus
- 1/4 puodelio / 60 ml acto
- 3 šaukštai / 45 ml
- alyvuogių aliejus
- 2 šaukštai / 30 ml paprikos
- 1 šaukštas / 15 ml čili milteliai
- 2 gvazdikėliai česnakai, malta
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml kajenos
Kaip tai padaryti
- Parenkite šonkaulius nuimdami membraną nuo šonkaulių apačios. Nulupkite riebalų ar mėsos.
- Paruoškite rūkalius arba groteles. Laikykite temperatūrą apie 225 laipsnių F / 110 laipsnių C 4-6 valandas, todėl planuokite atitinkamai. Sezonas su Kansas City šonkauliumi kratyti ir vieta ant grotelių arba rūkalius.
- Kol riešutai gaminami, paruoškite grilio padažą. Šildykite aliejų į puodą. Įpilkite česnaką ir sūdytą iki rudos spalvos. Įdėkite likusius ingredientus ir sumažinkite šilumą. Kepkite 15 minučių iki storo.
- Virkite šonkaulius, kol vidinė mėsos temperatūra pasieks maždaug 185 laipsnių F / 85 laipsnių C. Visuomet kepimo metu tempkite grilio padažu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 828 |
| Bendras riebalų kiekis | 40 g |
| Sotieji riebalai | 12 g |
| Nesočių riebalų | 19 g |
| Cholesterolis | 203 mg |
| Natris | 1,759 mg |
| Angliavandeniai | 53 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 67 g |