Tradiciniai hummų receptai gaminami su tahini, kuris yra sezamo sėklų pasta. Ji turi nuostabų riešutų skonį, bet ir karsto prisilietimą, kuris tikriausiai paaiškina, kodėl kai kuriems vaikams tai nepatinka. Yra ir tie, kurie kenčia nuo sezamo alergijos, todėl negalima valgyti tradicinio humumo. Laimei, visiškai galima padaryti hummus be tahini.
"Hummus" yra iš avinžirnių pagamintas pelenas ir (arba) skiltis, o iš tikrųjų "hummus" yra arabų kalbos žodis. Galbūt pastebėsite, kad daugelis hummų receptų reikalauja garbanzo pupelių, o ne avinžirnių. Garbanzo yra ispanų kalbos vertimas. Italijoje jie vadinami cece pupelės.
"Hummus" yra vienas iš seniausių maisto produktų senovės Egipte, o vištos buvo naudojamos gana dažnai šiame regione prieš 7000 metų.
Hummus receptai
Jei dažnai naudojate Vidurio Rytų restoranus ir valgykite hummusą, jūs tikriausiai pastebėjote, kad skonis šiek tiek skiriasi nuo vietos į vietą. Kai kurie receptai turi stipresnį citrinų skonį, kiti turi ryškesnį česnako skonį, o kai kurie yra ryškesni. Sukurdami savo hummusą, turite išlaikyti savo skonį.
Jei receptas reikalauja daug tahini ir jums nepatinka tahini, tiesiog sumažinite sumą arba visiškai praleiskite. Vidurio Rytų virtuvė dažnai skiriasi nuo šalies į šalį, nuo miesto iki miesto ir net nuo šeimos iki šeimos. Ingredientai ir kiekiai nenustatyti akmenyje, ir tai yra įdomus dalykas, kad pridėtumėte šiek tiek apie tai, šiek tiek atleiskite ir vis dar turite kulinarinį šedevrą!
"Hummus" kaip užkandis
Hummus yra originalus panardinimas, kaip buvo. Patiekite įvairias įvairias skonio savybes su šiltais pita kepiniais, pita traškučiais, šviežiomis daržovėmis arba išbandykite vieną iš šių užkandžių idėjų su hummu .
Patiekite "Hummus" ryškioje spalvotoje dubenyje ir supilkite alyvuogių aliejaus dribsniu ir raudonųjų pipirų dribsnių, rutintų kedrų riešutais ir (arba) skrudintomis avinėlėmis. Nesvarbu, kaip jūs jį valgote, humus yra sveikas ir skanus užkandis.
Ko jums reikia
- 1 gali garbanzo pupeles / nykščius, skalauti ir nusausinti
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus (pakeisti tahini)
- 1 šaukštas citrinų sulčių
- 1 šaukštelis kmynų
- Druskos ir pipirų skonis
Kaip tai padaryti
- Maisto perdirbimo įmonei sumaišykite visas sudedamąsias dalis iki tolygios ir kreminės.
- Patiekite iš karto su pita duona , pita lustai arba daržovės.
- Laikyti sandariame konteineryje iki trijų dienų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 266 |
| Bendras riebalų kiekis | 16 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 238 mg |
| Angliavandeniai | 24 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 8 g |