"Shortbread" iš pradžių yra škotiško sviesto slapukas, tačiau pritaikytas skirtingoms kultūroms ir virtuvėms, pridedant prieskonių, aliejų ir riešutų. Artimųjų Rytų versija, pavadinta " Ghoraibi" , dažnai yra prieskoniais su kardamonu, aromatizuotu su šiek tiek rožių vandens ar virtos su migdolais.
Tačiau pistacijos yra klasikinis Vidurio Rytų riešutas ir puikiai papildo šį desertą. Tešla yra lengva ir greita sudėti, naudoja mažiausią sudedamąsias dalis ir netoleruoja kepant. Kardamono kvapas pakyla nuo kitokios paprastos tešlos, o papildomas riešutų krizė eina su slapuko sklandžiu tekstūra. Galutinis rezultatas yra sviestinis, šiek tiek traškus, kad būtų puikus su puodelio kavos ar arbatos.
Ko jums reikia
- 1 Laikykite kambario temperatūroje nesūdyto sviesto
- 1/2 puodelio cukraus
- 1 šaukštelis vanilės
- 2 šaukštai pieno ar grietinėlės
- 2 puodeliai visko tikslaus miltų
- 1/2 šaukštelis druskos
- 1/4 arbatinis šaukštelis kardamonas
- 1/2 dubenys pjaustytų pistacijų, padalinta
Kaip tai padaryti
Į saldainį įmaišykite sviestą ir cukrų ir, naudodami stovą ar rankinį maišytuvą, sumaišykite. Sumaišykite vanilės ir pieno.
Atskirame dubenyje išmaišykite miltus, druską ir kardamoną. Sumaišykite sausus ingredientus drėgnoje vietoje ir supjaustykite pusiau susmulkintų pistacijų. Įforminkite į rutulį, apvyniokite plastiku ir šaldykite bent valandą.
Kai pasiruošę padaryti slapukus, iš anksto šildykite orkaitę iki 350 laipsnių.
Ištirpinkite tešlą skardytu paviršiumi, kol jis yra maždaug 8 "ratas.
Išpjaukite raukšles, naudokite sausainių arba sausainių pjaustytuvą (maždaug 2 1/2 "). Sumalome pistacijas likusioje dubenyje ir atsargiai supjaustykite raundų kraštus į veržles.
Vieta ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi, ir kepkite 20 - 22 minutes. Po kepimo leiskite slapukams atvėsti ir užsispyrę, prieš juos išimdami iš kepimo skardos.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 721 |
| Bendras riebalų kiekis | 59 g |
| Sotieji riebalai | 32 g |
| Nesočių riebalų | 19 g |
| Cholesterolis | 130 mg |
| Natris | 361 mg |
| Angliavandeniai | 46 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 6 g |