01 iš 07
Konservuoti mėlynės be pridėto cukraus ar skysčio
Šviežios mėlynės. Anfisa Kameneva / "EyeEm" / "Getty Images" Šalia miežių užšalimo šis mėgstamiausias būdas išsaugoti šį nuostabų vaisių. Tai išsaugo šviežių mėlynių skonį gražiai ir turi tam tikrą pranašumą, kurį galite laikyti kambario temperatūroje (o ne jaudinkitės, ar maitinimas išnyks).
02 iš 07
Paruošti mėlynių užkasti
ZenShui / Laurence Mouton PhotoAlto Agency RF Collections / Getty Images Nuplaukite morkus į žolę ir palikite keletą minučių, kol jos visiškai išdžiūvusios. Rūšiuoti per juos ir kompostą arba išmesti bet kokius produktus, kurie yra nepakankamai subrendę ar sudžiūvę. Taip pat sudėkite kompostą arba išmeskite bet kokius stiebus.
03 iš 07
Padenkite vandenį į verdantį blaškymą
Scott Akerman / Flickr / CC 2.0 Nors ruošiatės mėlynės, įpilkite vidutinio dydžio vandens puodą.
04 iš 07
Užkepkite mėlykšles česnakais
Tvirtai nuplaunama ir rūšiuojama mėlynės viename marlės sluoksnyje. Tai labiausiai patogu tai padaryti vieną puodą vaisių tuo metu dėl siauro pločio daugelio komercinių marina.
05 iš 07
Blanchas mėlynės
Mėlynių blanšavimas prieš juos konservuojant padeda išsaugoti kuo daugiau savo skonio ir tekstūros. Šis žingsnis leidžia vėliau naudoti jūsų konservuotas uogas, kaip ir šviežius vaisius - ant jogurto, blyneliuose ir kefyne ir kt.
Naudokite žnyplius, kad laikytumėtės ant miežių smeigtuko mazgo mazgo. Supilkite į verdančio vandens puodą ir 30 sekundžių švelniai sukite paketą atgal ir pirmyn.
Jūs galite pamatyti sūrio dėmeles ant marškiniai. Tai normalu.
Galite pakartotinai naudoti marinuotą vyną vėlesnėms mėlynių partijoms arba nuskalauti ir išdžiovinti dar kartą ateityje.
06 iš 07
Įdėkite konservavimo indus su blanšinėmis mėlynės
mikroman6 / "Getty Images" Išrinkite sūriučių plaktuką iš blanšinių mėlynių ir laisvai užpildykite švarią konservų stiklinę su vaisiais. Dėl šio metodo nebūtina sterilizuoti stiklainių. Sujunkite konservavimo dangtį. Jei turite daugiau mėlynių, kurias norite išgauti, tęskite kiekvieną pintą, kaip nurodyta aukščiau.
07 iš 07
Ar gali būti blanšių mėlynės?
Sarasang / Getty Images 15 minučių vyniojama mėlynių pintine stiklaine supilkite verdančio vandens vonią .
Jei nuspręsite daryti kvartinius stiklainius, o ne pintus, apdorokite juos 20 minučių.
Vaisiai gali šiek tiek susitraukti ir išspausti kai kurias sultis konservavimo metu. Tai normalu.
Neatidaryti konservuotų mėlynių indeliai bus laikomi kambario temperatūroje vienerius metus. Po to jie vis dar yra saugūs, tačiau jų kokybė sumažės. Laikykite šaldytuve atidarytus konservuotų mėlynių puodelius.