Ką žinoti apie tamsią mėsą ir jos maistinę naudą
Vištiena yra amerikietiška kuokštelė: iš esmės mes norėtume baltos mėsos valgyti per tamsią mėsą, kuri iš tikrųjų yra geresnė daugelyje kitų šalių visame pasaulyje! Jei buvote išvengęs tamsios mėsos, nes manote, kad baltoji mėsa yra sveikesnė, skaitykite toliau, kodėl turėtumėte dažniau pasirinkti tamsią mėsą ir patarimus, kaip galite apsipirkti už viščiuką žiūrėdami savo piniginę
Taigi koks skirtumas?
Mitybinėje kalboje balta mėsa turi mažiau riebalų ir kalorijų ir turi daugiau baltymų, tačiau tamsioje mėsoje yra šiek tiek daugiau geležies, seleno ir cinko. Apskritai baltos ir tamsios vištienos yra daug B vitaminų, kalcio, vitamino D ir dar daugiau.
Ką apie skonį? Yra senosios diskusijos: baltos ar tamsios mėsos, gerai, kad atiteko asmeniniams pageidavimams! Tiesa ta, kad baltojoje mėsoje yra mažiau kalorijų ir riebalų, tamsi mėsa yra šiek tiek skanesnė, tačiau, žinoma, tai skiriasi nuo žmogaus iki žmogaus.
Žiūri savo piniginę? Tamsios mėsos pirkimas yra gera idėja, nes daugeliu atveju ji yra pigesnė. Jei pasirinksite tamsią mėsą, suporuokite mažesnę dalį su daržovėmis ir sveikais grūdais, kad subalansuotumėte savo plokštelės mitybą.
Daugiau pinigų taupymo vištienos patarimai: švieži arba sušaldyti? Perkant viščiukams žinoma, kad nėra jokio skirtumo nuo mitybos, skonio ar maisto ruošimo požiūriu, tačiau sušaldyta bus mažiausiai brangi ir daugiausiai laiko atšildys.
Paprastai per 24 valandas per penkis svarus šaldytuve arba 30 minučių už svarą šaltu tekančiu vandeniu.
Ką apie marinuotą vištieną ? Iš anksto marinuotų viščiukų paprastai kainuoja daugiau nei marinuodami mėsą patys ir gali būti pakraunami ar užpilta natriu, cukrumi ir netgi alergenais, todėl atidžiai perskaitykite etiketes!
Pirkdami fasuotus gabalus ar krūtines, visada žiūrėkite po mėsa ir patikrinkite "šlapimo pūslė", absorbcinį lakštą, kuris kaupia drėgmę, kuri natūraliai išmeta mėsą. Paprastai, kuo ilgiau mėsa sėdėjo tuo atveju, tuo labiau drėgna šlapimo pūslė. Paspauskite žemyn ant mėsos, kad pamatytumėte, kiek drėgmės yra pakuotėje, ir pasirinkite tą, kuriam yra mažai arba visai nėra purslų.
Pasirengęs virti? Jei įmanoma, visuomet kepkite naminius paukščius su oda. Plona membrana tarp odos ir mėsos palaiko drėgmę, išlaikanti mėsą sultingą ir skanu, ir iš tikrųjų iš riebalų išlaiko mėsą. Galite lengvai nuplauti odą po virimo.