01 iš 06
Kaip mesti tradicinę burnos vakarienę
Getty Images Robert Burns - arba Rabbis Burnsas - yra žymiausias Škotijos poetas. Jis gyveno ir rašė XVIII amžiuje, tačiau jis vis dar šventė Škotijoje ir už jos ribų sausio 25 d., Jo gimimo metines 1759 m. Šis įvykis yra žinomas kaip Burns Night.
Burns gali būti Škotijos, bet šventės vyksta visur, jo darbas yra vertinamas. Šventės vyksta aplink labai iškilminga Burn's Night vakarienė, kurią sudaro tradicinės Škotijos bilietų kainos. Vienas svarbus "svečias" vakarienėje visada yra Haggis , kuris buvo įmestas į Burnso poemą " Address to Haggis" .
Oficiali "Burns Night" vakarienė prasideda nuo priimančiojo, kuris sveikina kiekvieną ir sako " Selkirk Grace":
"Kai kurie mėgsta mėsą ir negali valgyti.
Kai kurie negali valgyti, kad to nori:
Bet mes mėsos ir mes galime valgyti,
Sae leisk Viešpačiui pasiduoti ".
Taip seka legendinis Haggiso paradas. Svečiai stovi ir garsina rankas kartu su dulkių garsu, kad pasveikintų Haggis. "Haggis" ir virėja priartėja prie viršutinio stalo, o tradicinis adresas "Haggis" yra pasakyta prieš tai, kai peilis yra įstrigęs ir pradedamas maistas:
"Jo peilis, pamatyk kaimo darbų dicht
"Supjaustykite", pasiruošę šiek tiek "
Kalbos vyksta Rabbie Burns'e, taip pat tradiciniame " Toast to Lassies " garbinimuose - vyrų svečių dėka moterys dėkoja savo gyvenime. Moteris stovi ir atsako, tikiuosi dėkodama už garsiakalbį linksma linkme. Ji taip pat gali nurodyti "Burns" moterį ir poeto gyvenimą.
Tada prasideda šventė. Čia yra keletas tradicinių Burns Night vakarienės receptų. Ir, žinoma, tai yra Škotija, todėl įsitikinkite, kad jūs turite daugybę viskio tradicinių toastų!
02 iš 06
Padaryti Haggis
Diana Miller / "Getty Images" Dainavimas, šokiai, skrebučiai ir ceremonija gali vaidinti didelę įtaką "Burns Night" vakarienei, tačiau viskas apims maistą ir gėrimą. Žinoma, Haggis yra šou žvaigždė.
Padaryti haggis gali būti šiek tiek bauginantis, nes jis naudoja avių subproduktus - gyvūno plaučius, širdis ir kepenis arba abu. Subproduktai malta ir virti su suetu, avižiniai dribsniai ir prieskoniai; tada jis įklotas avių skrandyje. Kai susiuvama, įdaryti skrandis virinamas iki trijų valandų.
Daugelis žmonių tik perka jų haggis šiais laikais, bet pasirenkate savo rūpestį, jei tai padarysite. Yra keletas puikių haggis rinkoje, todėl įsitikinkite, kad jūsų pasirinktas mėsininkas ar pardavėjas yra gerbiamas.
Haggis paprastai patiekiamas su šiais tradiciniais patiekalais.
03 iš 06
Klasikinis Haggis, džemperis ir gurmanų receptas
VisitScotland / ScottishViewpoint. Kai kurie virėjai į galutinį Haggis patiekalą prideda kapotų kepta kepta šonine, jautienos ar Jamaikos pipirų. Kiti nurodo troškintos slyvos. Klasikiniai tatties ir "neeps" šalutiniai patiekalai man labiausiai tinka.
Receptai: " Classic Haggis", "Dirželiai ir poreikiai" receptai
04 iš 06
Cock-a-Leekie receptas
Aplankykite Škotiją Pudingai yra tradicinė kaip pikantiška valgio dalis. "Cock-a-leekie" sriuba yra valstiečių patiekalas, turintis keletą regioninių variantų, kai kurie yra nuo 16 amžiaus.
Receptai: " Cock-a-Leekie" receptai
05 iš 06
Tatuiruotė "Laird" smulkmena
Getty Images Šis Škotijos smulkmenų desertas yra iš esmės toks pat kaip anglų smulkmena - pudingas, kuris šimtmečius puošia britų stalus. Tačiau jis naudoja viskius ne šerius ir škotiškas avietes.
Receptas: " Tyty Laird" smulkmena
06 iš 06
Škotijos Cranachan
Getty Images Škotijos kranachanas taip pat turi skanių aviečių, taip pat škotų avižinių dribsnių ir grietinėlių.
Receptas: " Scottish Cranachan"