Šis kolagų tešlos receptas yra pagamintas tik iš trijų komponentų - varškės, sviesto ir miltų. Tešloje nėra kiaušinių. Man labai patinka šis receptas, nes sūrio varškė daro tešlą, panašų į tešlą. Jei nenorite iškepti tešlos, ją galite paversti drožlėmis, nešaldydami tešlą ir nedelsdami ją supjaustykite, naudodami 1 colio slapuko kaušelį į neeksploatuotus mini pyragėlių keptuves (tokį, kokį naudosite pekaninėms padažams) ir pridedant didžiulį jūsų mėgstamiausių vaisių, riešutų ar saldžių sūrio įdaro lazda. (Mini kefino keptuvės paprastai yra didesni už mini pyragus, todėl jums tikriausiai reikės daugiau tešlos). Čia yra daugiau Kołaczki receptų (tai yra lenkų rašybos) pasirinkimas.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai universalus miltai
- 8 uncijos (2 lazdeles / 1 puodelis) šalto sviesto
- 8 uncijos (1 puodelis) mažo varškės varškės
- 1 puodelio vaisių arba saldaus sūrio įdaro (arba
- Čekijos saldžiųjų ruonių įdarai arba saldūs pierogi užpildai)
- Konditerijos cukrus
Kaip tai padaryti
- Didelėje dubenyje supjaustykite sviestą į miltus, kaip ir pyrago tešlą. Įpilkite varškės sūrio, lengvai sumaišykite, kol tešla gerai sujungiama ir laikoma kartu. Tešlą padalykite į dvi lygias porcijas ir supakuokite į plastiką. Šaldykite keletą valandų arba per naktį.
- Kai paruošta kepti, šildyk orkaitę iki 375 laipsnių. Į švelniai pjaustytą lentą išpilkite vieną tešlos dalį iki 1/8 colio storio. Su picos pjaustytuvu supjaustykite tešlą į 2 1/2 colių pločius. Įdėkite slapuką ant vienos pusės. Kiaulienos užpilkite viršuje arbatinį šaukštelį ir į vidurį įjunkite du priešingus kampelius, arba juos suardykite arba supilkite. Jei atrodo, kad jie nesiliestų, švelniai nupieškite vieną galą kiaušinių baltymu ir laikykite kitą ant jo. Kepkite 20 minučių arba kol truputį supjaus.
- Pašalinti iš indo su metaline mentele ir visiškai atvėsti ant vielos lentynos. Laikyti sandariai uždarytoje talpykloje. Kai paruošta naudoti, dulkes su konditerijos cukrumi.
Pastaba: norint įdomiai keistis, visus keturis kampus sudėkite ir įpakuokite į pakuotę. Arba galite paspausti tešlą į mini tartletukas, kaip nurodyta mano aukščiau pateiktame įvadiniame dokumente.
Šaltinis: "Solo Foods", naudojama su leidimu.