9 geriausių japonų obon festivalio maisto produktų

Obonas , dar vadinamas " Bon" , yra festivalis, kuris kasmet švenčiamas vasarą Japonijoje, taip pat Vakaruose. Obono festivaliai vyksta budistų šventyklose liepos ir rugpjūčio mėnesiais, kad atitektų praeinantiems protėvams.

Japonijoje taip pat laikoma, kad Obonas atveria šeimoms atsinaujinti, pagarbinti šeimos altorius ir apsilankyti praeities protėvių kapuose. Nuo dvasinės perspektyvos taip pat laikas švęsti šokiais, arba bon odori , kuris yra Obono festivalių akcentas. Šokiai reiškia džiaugsmą ir dėkingumą už praėjusių protėvių ir artimuosius aukas.

"Obon" šventėje tiek šokėjos, tiek festivalio patronai dėvi šviesos vasaros kimono , žinomą kaip " yukata" . Festivalyje galima parduoti daugybę japoniškų maisto produktų rūšių, taip pat yra ir vaikų žaidimų. Šiandien, ypač Vakaruose, festivalyje yra keletas tradicinių japoniškų maisto produktų, taip pat Havajų - kinų, amerikiečių ir kitų Azijos sujungimų patiekalų. Kitą kartą pabandykite šiuos patiekalus netoli "Obon" festivalio ar pabandykite juos paversti namuose!

Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą tradicinių Japonijos ir Japonijos - Amerikos maisto produktų, kuriuos galima rasti "Obon" festivaliuose. Kur įmanoma, recepto nuorodos yra įtrauktos.

• 01 iš 09

  Takojakis

  Takoyaki yra populiarus japonų užkandis, pagamintas iš lengvo japoniško blyno tešlos. Tai apvalus užkandimo dydžio kamuoliukas, užpildytas nedideliu gabalėliu virtos aštuonkojai ( tako ) ir kepta kepta padaise. Jis papildytas okonomiyaki (japoniško skonio blynų) padažu, katsuobushi (džiovintos bonito dribsnių) ir aonori (džiovintos žalios jūros dumblės ). Neprivaloma papildai : japonų majonezas ir beni shoga (raudonasis marinuotas imbieras).

• 02 iš 09

  Futomaki ar Maki Sushi

  "Futomaki" tiesiog reiškia "storą" ar "riebalų" ritinį. Tai labai tradicinis suši rulonas, kuris yra pripildytas daržovių, tokių kaip kanpyo (džiovintas daikonas virtas dashi ), agurkų gabaliuko arba virtų špinatų, tamagojakių (kiaušinių roulado ) ir jautienos , dažytos grazioje rožinės spalvos, žinomos japonų kalba kaip sakura denbu. Visos sudedamosios dalys suvyniotos į suši ryžius ir jūros dumblius.

• 03 iš 09

  Chirashi Sushi

  Chirashi suši taip pat žinomas kaip " Bara Sushi" arba išsibarsčiusios "Sushi". Sushi ryžiai patiekiami dubenyje ir virti įvairiais virtais ir šviežiais daržovėmis, žuvimi, jūros gėrybėmis ir kinši Tamago ar kiaušiniu.

• 04 iš 09

  Inari Sushi

  "Inari" suši yra suši ryžiai, įpakuoti į " Ageh" arba kepta "tofu", kuris virtas saldus dashi. Kartais suši ryžiai, naudojami tam, yra sumaišyti su penkių rūšių daržovėmis ir yra žinomi kaip gomoku suši . Jie dažnai yra mėgstamiausi tarp vaikų ir kartais vadinami "futbolo kamuoliais".

• 05 iš 09

  Teriyaki vištiena

  Teriyaki vištiena yra mėgstamiausias maistas. Saldžios ir pikantiškos teriyaki marinuotos vištienos kepsnys ir patiekiama ant plokštelės su ryžiais ir tsukemono (marinuoti kopūstai) arba pusės salotos.

• 06 iš 09

  Yaki Soba

  "Yaki soba" yra populiari japonų kepta makaronėlis su vištiena arba jautiena ir kepta daržovėmis, pvz., Kopūstais, salierais ir morkomis. Jį dažnai papildo džiovintos žalios jūros dumblės arba aonori .

• 07 iš 09

  Kepti kukurūzai

  Kepta kukurūzai, žinoma kaip " Yaki Tomorokoshi", yra populiarus daiktas, arba patiekiamas į visur skiautėje, arba per pusę ir skewered. Toppings, tokios kaip teriyaki glazūra, yra populiariausios, tačiau gali būti ir garnyrai, tokie kaip sviestas, druska ir furikake (džiovinti ryžių prieskoniai), česnakų prieskoniai ir čili milteliai.

• 08 iš 09

  Mitarashi Dango

  "Mitarashi dango" yra nedideli tankūs ryžių pyragaičiai, pagaminti iš lipnios ryžių miltų ir sveriama ant bambuko. Jis patiekiamas su saldžiųjų sojos padažų glazūra. Tai laikoma deserto ar užkandžių rūšimi.

• 09 iš 09

  Skutimosi ledai su saldžiųjų raudonųjų pupelių ir žaliosios arbatos sirupu

  Ypatingai japoniškas vasaros desertas yra uji-kintoki. Tai skutimosi ledas su kintoki (saldžiosios raudonos pupelės) ir pagardintas su rennyu (saldintas sutirštinto pieno) ir saldaus žaliosios arbatos sirupu ( uji ).