Kaip rodo pavadinimas, tai regioninė patiekalė iš Katalonijos. Tai labai paprastas, klasikinis Katalonijos receptas, skirtas virtoms špinatėms. Šviežios kruopos virtų špinatų trumpai sumuojamos alyvuogių aliejuje, česnakuose, pušies riešutae ir razinais. Tai yra skanus ir elegantiškas patiekalas su vakariene.
Ko jums reikia
- 2 kekių špinatai
- 2 gvazdikėliai česnakai
- 3 šaukštai pušies riešutų
- 3 šaukštus džiovintos serbentės (arba razinos)
- 4 šaukštai
- Ispanijos pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus (arba kaip reikalinga sūdymui)
- Neprivaloma: 4 vienetai duonos (pasenusi balta duona)
Kaip tai padaryti
- Kruopščiai nuplaukite špinatus šaltu tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte visą smėlį ir šiukšles.
- Iškirskite stiebus.
- Švaistykite 2-3 minutes.
- Nedelsiant išimkite iš pastočių ir gerai išleiskite.
- Nulupkite ir supjaustykite česnaką.
- Įpilkite keletą šaukštų alyvuogių aliejaus, kad padengtumėte didelės keptuvės dugną.
- Šilumos indą ant vidutinio ir sauté česnako 1-2 minutes.
- Į porciją pridėkite serbentus ir pušies riešutus ir dar 1 minutę pjaustykite.
- Į džiovintą špinatą įpilkite į keptuvę ir gerai sumaišykite, padengdami aliejumi.
- Druska pagal skonį.
- Švelniai skrudinkite duonos gabaliukus, supjaustykite ketvirčiais ir padėkite plokštelės šone.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 286 |
| Bendras riebalų kiekis | 19 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 128 mg |
| Angliavandeniai | 27 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 7 g |