Pasifloros yra gimtoji Pietų Amerikos subtropiniams regionams, ir tai yra vietinės kulinarinės tradicijos dalis visame žemyne. Naudodamasis, Pietų Amerika skonį namuose suteikia autentiškumui bet kuriam pietų amerikietiškų patiekalų meniu.
Šis saldus, bet pyrago vaisių salotos padažas papildo daugybę skirtingų žaliųjų derinių, o greitai jį galima gaminti maišytuve. Pabandykite su braškių špinatų salotomis arba su kriaušių ir mėlynių sūrio salotomis.
Ko jums reikia
- 2 pasifloros vaisiai (arba 1/4 puodelio aistros vaisių tyrės)
- 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas laimo sulčių
- 1 šaukštas acto
- 2 šaukštai medaus
- 1/4 šaukštelio druskos
Kaip tai padaryti
Iškirpkite aistros vaisius per pusę. Supjaustykite minkštimą ir sėklas į mažą puodą.
- Paraudimas vaisių minkštimas vidutiniškai žemoje karštyje, dažnai maišant. Šildykite minkštimą beveik iki virimo, tada pašalinkite jį nuo karščio.
- Plaušieną padenkite per smulkią sietą ar žarną.
- Išmeskite sėklas ir leiskite sultims atsipalaiduoti.
- Į maišytuvą ar maisto perdirbėją įdėkite aistringų vaisių sulčių, alyvuogių aliejaus, laimų sulčių, acto, medaus ir druskos mišinį ir sumaišykite, kol mišinys bus lygus.
- Laikykite salotų padažu į šaldytuvą iki vienos savaitės. Prieš naudojimą sumaišykite arba purtykite.
Pasiūlymų teikimas
Patiekite salotos, įmirkytos mėlynuoju sūriu ar braškių špinatų salotomis, su aistražolių vaisių padažu ir kitais autentiškais Pietų Amerikos maisto produktais kelionei į tą žemyną tiesiai iš savo virtuvės.
Už lengvą maistą įpilkite sūrio ir kumpio, vištienos, jautienos, kukurūzų ar mėlynių sūrio įdarų. Kitose mažose patiekaluose yra Argentinos sumuštinis chorizo arba kitos dešra, padengta chimichurri padažu, arba humita, pagaminta iš šviežios kukurūzų, pieno, svogūnų ir prieskonių, populiarus Peru, Čilėje ir Bolivijoje.
Vakarienei primo patiekalas Argentinoje yra apie jautieną. Nesvarbu, ar jūs naudojate žandikaulį, ar filė mignoną, ar kepsnį, kepsnys yra mėsa, kurią pasirinkti. Trumpos šonkauliai taip pat yra pasirinkimas su Argentinos bona fides. Nepamirškite "chimichurri" padažo su bet kuriuo iš šių pasirinktų jautienos gabalų. Arba puikiai tinka salotoms, apsirengusioms aistruotų vaisių padažu. Pridėkite patagonines bulves, kepta kepta ant bulvių; skrudintos bulvių su baziliku; skrudintos bulvės su actu ir rupia druska; arba bulvytės. Jūs gaunate paveikslėlį: jautiena (pageidautina kepsnys) ir bulvės yra Argentinos štapelis. Pasirinkite, kas jums labiausiai patinka, bet pasilikėkite su šiuo pagrindiniu planu ir salotomis, kad išgirstumėte skonį Pietų Amerikoje.
Dėl deserto patiekiamas pyragas su dulce de leche, chocotorta su dulce de leche, šokolado pudelis su pisco, ryžių pudingas su razinomis, queso y dulce arba flan.