Kas yra kazeinas? Kaseinas ((išreikštas "kay-seen") yra pieno baltymas, dažniausiai naudojamas perdirbtuose maisto produktuose. Kadangi jis gaunamas iš pieno, kazeinas yra ne veganas, bet jis yra vegetariškas , jį turėtų vengti bet kuris asmuo, turintis pieno alergiją, ar laikytis griežto veganų dieta.
Jūs pastebėsite, kad kazeinas yra paslėptas daugybėje vietų, kurių nenorėtumėte tikėtis netgi maisto produktų, kuriais prekiaujama augalams arba kurie vengia pieno. Pavyzdžiui, kazeinas yra labai dažnas ingredientas vadinamuosiuose pieno gėrimuose ir sojų sūriuose.
Ar netikėk manimi? Perskaitykite ingredientų sąrašą tam tikrų šių produktų etiketėje, kad pamatytumėte save!
Nors daugelis veganų nemėgsta nedidelio kiekio kazeino savo sojos sūriuose, bet kas, vykdydamas griežtą veganų dietą, vengs šių produktų.
Sugalvę ingredientų sąrašus, taip pat galite susidurti su kazeinatais, tokiais kaip kalcio kazeinatas, kalio kazeinatas ir natrio kazeinatas. Šie kazeinatai yra gaunami iš kazeino ir taip pat yra pieno baltymai ir nėra veganai. Jei esate alergiškas pieninei, turite vengti tiek kazeino, tiek kazeinatų.
Taip pat žiūrėkite: paprastus veganų receptus