"Shallot" sviestas yra vienas iš mano mėgstamų sudėtinių sviestų, kuris yra tik sviestas, kuris buvo pagardintas papildomu ingredientu, pvz., Žolėmis, česnakais ar kt.
Bet ką man patinka apie svogūnų svogūnėlį, tai nėra traukti jokių smūgių. Šašliukų gurkšnis yra tai, ko jūs darote, ir šis receptas iš tiesų teikia.
Aš myliu askaloninį sviestą kepsnyse, žuvyje, keptaose bulvėse arba tiesiog tirpsta ant keptų daržovių. Ypač nuostabus yra kepta šparagai, puošti svogūnėlių svogūnu.
Paprastai sudėtinis sviestas supilamas į cilindrus ir atšaldomas arba net užšaldomas, tada gabaliukai arba drožlės patiekiami į kepsnius , žuvis ar daržoves. Tai metodas, kurį aš apibūdinau žemiau. Tačiau jūs taip pat galite pakuoti sviestą į ramekinas, lyginti viršučius, padengti plastiku ir tada laikyti šaldytuve arba šaldiklyje.
Man patinka naudoti maišytuvą su padėkliu, kad suminkštėtų sviestą ir įmaišytų askaloninius česnakus. Bet jūs taip pat galėtumėte naudoti bulvių sumuštinį ar netgi visiškai jį išlyginti rankomis. Viskas, ką jūs bandote padaryti, yra suminkštinti sviestą, kad galėtumėte įtraukti kitus ingredientus.
Arba jūs galite palikti sviestą kambario temperatūroje, kad galėtumėte suminkštinti.
Be svogūnėlių, nėra jokios priežasties, jūs negalėjote pridėti šiek tiek susmulkintų šviežių žolelių, pavyzdžiui, petražolių ar kopūstų. Bet tai daugiausia būtų spalvos. Tai tikrai yra svogūnėliai, kuriuos norite paryškinti čia.
Ko jums reikia
- 1 lb. (4 lazdelės) nesūdyto sviesto
- 1 didelis askaloninis česnakas (arba 2 vidutiniai askaloniniai česnakai)
- 3 šaukštai citrinų sultys (apie vieną citrinos vertę)
Kaip tai padaryti
- Nulupkite ir smulkiai sumaišykite šalotes. Jūs turėtumėte baigti su maždaug 3 Šaukštai.
- Stalo maišytuvo dubenyje, turinčioje trinkelę, sumaišykite sviestą keletą minučių mažu greičiu.
- Į sviestą įpilkite citrinos sulčių ir kapotų askaloninių česnakų ir toliau maišykite tol, kol visiškai pašalins seklus.
- Išskleiskite didžiulį (1 pėdų ar didesnio) plastiko apvyniojimo kvadratą per savo darbo paviršių, tada sumaišykite sviestą ant plastiko. Dabar jūs sėleną slydinsite į plastiko apvyniojimo viduje esantį cilindrą.
- Uždėkite perteklinį plastikinį apvyniojimą cilindro galuose į mazgą arba tiesiog naudokite mažus stygų gabalus, kad galėtumėte susirišti. Jūs netgi galite pagaminti virvę iš trumpo plastiko apvyniojimo ir supilti į mažą virvę.
- Atšaldykite arba užšaldykite, kol reikia.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 102 |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 30 mg |
| Natris | 2 mg |
| Angliavandeniai | 0 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |