Tai, kas daro šį receptą tokia ypatinga, yra aštrus tajų citrinžolių ir medaus padažas, kuris taip puikiai išteina natūraliais lašišos aromatais. Visiškai laistyta lašiša yra greita ir žvejoja į skonį ir žuvies omega-3 gerumą . Nepaprastai skanu receptas, kurį galima pagaminti iki 30 minučių, su kepta lašiša su Tajų padažu puikiai tinka kasdieniam vakarienės vakarėliui, kurį netgi patirs jūsų vaikai.
Ko jums reikia
- Marinade:
- 1/2 puodelio ryžių acto arba balto acto ar obuolių sidro acto pakaitalas
- 1/4 puodelio medaus
- 4 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 1 švieži raudonieji čili (malta arba smulkiai supjaustyta), arba pakeiskite 1/2 ar 1 arbatinį šaukštelį cayenne papriką
- 1 šaukštas
- žuvų padažas
- 1 šaukštas sojos padažas
- 1 šaukštelis tamsiuoju sojos padažu arba pakeiskite dar 1 šaukštą reguliarų sojos padažą
- 1 šaukštas malta
- lemongrassas
- Lašiša:
- 2-4 lašišos filė
- 1-3 šaukštus rapsų aliejaus arba kito augalinio aliejaus kepimui
- Neprivaloma garnyras: kepintos sezamo sėklos
Kaip tai padaryti
- Visus marinato ingredientus padėkite į puodą per vidutinės ir didelės temperatūros. Sumaišykite, kol padažą išvirsite.
- Sumažinkite šilumą į terpę ir leiskite 10 minučių iškepti. Padažas palaipsniui taps (acto kvapas yra gana aštraus, kaip virėja). Kai padažas susitrenkia, šaldytuve arba šaldiklyje 5 minutes.
- Lašišų filė į plokščią kepimo skardą padėkite taip, kad jie nebūtų sudėti vienas ant kito. Kai marinatas atšaldomas, šaukštą užpilkite po 1 šaukštą per kiekvieną filė, supjaustykite ją ant minkštimo. Apverskite žuvį ir pakartokite, palikdami likusį padažą vėliau. Marinuoti šaldytuve 10 minučių.
- Įdėkite keptuvę arba užsidėkite per vidutinę ir didelę šilumą, leisdami ją pašildyti mažiausiai 1 minutę, prieš pridėdami alyvą - tai padės išvengti lašišų klijavimo.
- Kai indas karštas, įpilkite 1 2 šaukštus aliejaus, pakelkite ir keiskite skardą tolygiai paskirstyti. Dabar padėkite filė į keptuvę.
- Lašišas leiskite mažiausiai 2 minutes nulaužti, prieš sukant (jei pasuks per greitai, jis sulenks), leidžiant jam "kirpti" taip, kad jis atitiktų visos kavos apačią. Nors lašišos kepsnys, uždenkite indą dangteliu.
- Kepkite nuo 3 iki 5 minučių vienoje pusėje, priklausomai nuo žuvies storio. Lašiša yra pagaminta, kai vidinis minkštimas yra nepermatomas ir lengvai dribsnis šakute.
- Norėdami patiekti, sutvarkykite lašišas ant patiekalų patiekalų ar atskirų lėkščių. Trumpai išmaišykite likusį padažą ir šaukštą per kiekvieną filė. Jei naudojate, sumaišykite su sezamo sėklomis. Kiekvienas likusio padažas gali būti patiekiamas šone (tai skanus sponge padengtas ryžiais arba daržovėmis!).
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 450 |
| Bendras riebalų kiekis | 17 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 111 mg |
| Natris | 774 mg |
| Angliavandeniai | 30 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 42 g |