01 iš 05
Padarykite savo krabą
Krabų virinimas reiškia ir gaminimo būdą, ir rinkimą, kai krabai virti ir džiaugiasi didelė grupė. Verdantys krabai - tai paprastas procesas: jūs tiesiog sekite vandenį, virkite krabus, o tada leiskite jiems atvėsti, kol pamatysite sultingą mėsą. Priklausomai nuo to, kur jūs gyvenate, pagardai ir krabų tipas skiriasi.
Krabų virbai yra populiarus pietų Jungtinėse Amerikos Valstijose, ypač Luizianoje, kur vanduo pridedamas daug prieskonių. Marylande pasirinkimas yra "Old Bay" prieskoniai, o krabai gali būti virti virš verdančio vandens, o ne tiesiogiai virti. Nesvarbu, kokį krabų veislę ir prieskonį pasirinksite, viskas, ko jums reikia, yra keletas krabų krūmų ir didelė draugų grupė, pasiruošę įtrūkti!
02 iš 05
Surink savo krabus ir didelį puodą
Ken Rygh Kūrybinis menas ir dizainas / "Getty Images" Galite nusipirkti gyvų krabų krūtinėlių daugybėje Rytų rinkų, o vakarinėje pakrantėje kartais galite rasti gyvų Dungeness krabų , Ramiojo vandenyno raudonųjų krabų ir uolų krabų. Netoli Atlanto melsvos krabų bus lengvai prieinama.
Pavaizduotas mažiausiai pusę tuzinų mėlynųjų krabų vienam asmeniui, aštuoni raudoni krabai arba krabai, 10 ragų krabų (didžioji dalis mėsos yra naguose) arba du arba trys Dungeness krabai. Tai yra bendrosios gairės, todėl pritaikykite savo valgiaraščių pageidavimus, taip pat, kiek pusė patiekalų jūs planuojate teikti. Atvėsinkite krabus, kol jie bus paruošti virti, ir šiek tiek palikite maišelį, kad cirkuliuotumėte orą.
Jums reikės labai didelio puodo, idealiu atveju, nuo 12 iki 16 kvartalų - norint išvirti krabus didelės minios. Jei turite tik aštuonių kvarco puodą, gali tekti pagardyti krabus po vieną.
03 iš 05
Sezonas verdantis vanduo
Ben Miller / "Getty Images" Nors sūrių krabų saldumas patiks jūsų maistą, prieskonių mišinys yra svarbiausia virimo dalis. Nors galite pridėti ką nors, ko norėtumėte, populiariausi yra du prieskonių mišiniai: "Old Bay" krabų virinimas arba Zataraino krabų virinimas. "Old Bay" yra Merilando ar Virdžinijos krabų klasika, o "Zatarain's" yra " Cajun" prieskoniai . Jei jums patinka aštraus, galite lengvai įdėti karštą padažą į mišinį. O jei esate vandenyne, nėra nieko blogo, jei jūsų krabai verdantys jūros vandenyje, kol jis bus švarus.
Kai vanduo virsta toliau, palikite savo krabus vienu metu, įsitikinkite, kad neapsunkinsite puodo. Jei reikia, išvirkite partijomis.
04 iš 05
Virkite tol, kol jie neplauk
Vaizdo šaltinis / "Getty Images" Vanduo nukris žemiau virimo, kai įdėsite krabus, kad padengtumėte ir leiskite jam vėl visiškai išvirti. Kai jis vyksta, virkite 10-15 minučių. Kai matote krabus, kurie plaukioja ant paviršiaus, prieš išjungdami šilumą duokite dar 2 - 3 minutes.
05 iš 05
Leisk jiems atvėsti
Fotosearch / Getty Images Kai krabai yra paruošti, atsargiai ištraukite juos ilgomis žnyplėmis ir atidėkite juos šalti ant kepimo lakštų arba didelės lentos. Jūs ir jūsų svečiai gali pradėti įtrūkti ir išmesti mėsą per kelias minutes, arba galite palaukti, kol jie visiškai atvės. Įsitikinkite, kad turite daug mallets, krekerių ir kirtikliai.
Virtos krabai bus geros būklės iki savaitės šaldytuve. Taip pat, kai krabai yra virti tokiu būdu, visi krabai gali būti užšaldyti.