Šis receptas įrodo, kad galite patiekaluoti ant grotelių. Jūs turite būti labai švelnus ant grotelių su baklažanų gabaliukais, kad būtų laikomi kepimo vietoje. Prieš pradėdami, įsitikinkite, kad turite gerai alyvuotą grilio paviršių.
Ko jums reikia
- 1 1/2 svarai / 700 g šviežios baklažanų
- 2 kiaušinių baltymai
- 2 puodeliai / 475 ml itališkos duonos trupiniai
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 puodelis marinaro padažas
- 1/2 puodelio tarkuotų mozzarella sūrio
- druska
Kaip tai padaryti
1. Nuplaukite ir nulupkite baklažaną. Supjaustykite į 3 / 4-1 "gabalėlių ir pabarstykite druska. 10" keptuvėje šildykite tik pakankamai alyvuogių aliejaus, kad padengtumėte dugną. Įmaišykite baklažanų gabaliukus į kiaušinių baltymus, tada į duonos trupinius (tik viršuje ir apačioje).
2. Paruoškite grotelę. Prieš padėdami baklažaną ant grotelės, įsitikinkite, kad griliai tinkamai tepami. Padarykite maždaug 3 takus, kad užtikrintumėte nelipuotą paviršių.
3. Padėkite baklažanų gabalėlius į karštą aliejų tik pakankamai ilgai, kad "užsandarintumėte" kiaušinių baltymus / džiūvėsas (apie 2 minutes vienoje pusėje). Nuimkite ir padėkite ant popierinės rankšluostės išklotos kepimo skardos. Iš karto uždėkite ant karšto grilio ir virkite iki pasiūlymo arba apie 8-10 minučių. Kruopščiai gręžkite vieną kartą.
4. Švelninkite marinaro padažą, o baklažanai gamina maistą. Kai baklažanas bus pagamintas, užpilkite marinaro padažu ir užpilkite tarkuotu mozzarella ir parmezano sūriu. Patiekite pasirinkimą makaronus.