Galite naudoti iškeptą keptuvėlių padažą, o tai yra super greita ir lengva savaitės vakarienė (1 butelis arba apie 2 puodeliai turėtų būti tinkama suma šiam būgnų skaičiui).
Arba galite pagaminti šį labai paprastą naminių kepsnių padažą, pritaikytą iš Stepheno Raichlenio kepsnių padažo recepto savo nepakeičiamoje knygoje How to Grill. Tai užtruks maždaug 5 minutes, o tik 10 - 15 minučių užvirkite. Jei padažu perkelsite į švarų indą ir laikykite šaldytuve. Tai truks keletą mėnesių.
Drumsticks yra vienas iš mažiausiai brangių gabalėlių, kuriuos galite nusipirkti, ir, žinoma, vaikai juos mėgsta, nes jie skirti valgyti iš rankų. Jie yra pigūs, nes jie yra tamsios mėsos vištos dalys, ir apskritai dauguma žmonių nori baltos mėsos, tačiau praleisti tamsią mėsą tikrai praleisti. Kai jie bus parduodami, būsite nustebinti tuo, kaip ekonomiška yra didelė bambuko partija - ir jie atrodo labai gražiai sukrauti į vakarėlį.
Vištienos virimas žemoje temperatūroje leidžia mėsai tapti minkšta ir likti sultinga, be to, barbekiu padažas pasidaro per rudas ir galbūt degina. Patikrinkite, ar kepimo lakštas yra linijinis su aliuminio folija, ir purškite, kad su nonstick virimo purkštuvu, kad būtų išvengta lipnumo, taip pat (galbūt dar svarbiau!), Kad išvalyti spragtelėjimą.
Ko jums reikia
- Grilio padažas (arba 1 buteliuką / 2 puodelius išpilstytą padaže):
- 2 puodeliai kečupas
- ¼ puodelio sidro acto
- ¼ puodelio Voskesteršyro padažo
- ¼ puodelio tvirtai supakuotas rudojo cukraus
- 2 šaukštai melasos
- 2 šaukštai paruošti geltonai garstyčių
- 1 šaukštas Tabasco padažas
- 1 šaukštas
- jūsų mėgstamiausia grilio kepsnys
- ½ šaukštelio malto juodųjų pipirų
- 15 blauzdos (apie 4 svarai)
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 300 ° F. Linuokite apvalią kepimo skardą su aliuminio folija ir purškite foliją su nonstick virimo purkštuvu.
- Padaryti padažu, sumaišyti visas sudedamąsias dalis neaktyviame padaže ir lėtai suplakti vidutiniu ir aukštu šiluma, dažnai maišant. Sumažinkite šilumą vidutiniškai žemai ir švelniai verdykite, kol tamsi, stora ir gaivaus skonio, nuo 10 iki 15 minučių.
- Įdėkite vištienos būgnelius į didelį dubenį ir supilkite padažą. Vištienos padažu išmaišykite, kol gerai padengsite. Žnyplių perpylimas viščiukui į paruoštą kepimo lakštą, paliekant likusį padažą dubenyje. Įsitikinkite, kad bambukai neliečia.
- Kepkite 1 1/4 iki 1 1/2 valandos, supilkite vieną kartą per pusę per kepimo laiką su likusiu padažu dubenyje. Kepkite, kol vištiena bus visiškai virta, o lauke - graži glazūra. Patiekite karštai arba kambario temperatūroje (nors nieko blogo nėra su šaltu kepta vištienos kojelė!).
Paprastos keptos vištienos kojos yra dar viena paprasta, vaikams patogi vakarienė.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 765 |
| Bendras riebalų kiekis | 31 g |
| Sotieji riebalai | 9 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 190 mg |
| Natris | 1600 mg |
| Angliavandeniai | 59 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 61 g |