Kinijos Sponge Cake

01 iš 10

Kinijos Sponge Cake

Kinijoje pyragai paprastai virti, todėl jie drėgnos. Tradiciškai kempinių pyragas bus patiekiamas paprastas, bet jūs taip pat galite pridėti šviežių arba konservuotų vaisių arba viršuje jį su šiek tiek ledų.

Kinijos Sponge Cake Recipe :

• 1 puodelį išspausti tortas miltų (atkreipkite dėmesį: ne 1 puodelio tortas miltų, sijojamas)
• 1 šaukštelis kepimo milteliai
• 1/4 šaukštelio druskos
• 5 kiaušiniai
• 1/2 arbatinis šaukštelis iš vyno rūgšties
• 3/4 puodelio cukraus
• 1 šaukštai migdolų ekstrakto

Linuokite 8 x 8 colių tortą su pergamentiniu popieriumi. Paruoškite vandenį garams.

Miltus padėkite į vidutinį dubenį. Padauginkite kepimo miltelius ir druskos ir atidėkite.

Atskirkite kiaušinių trynius ir kiaušinių baltymus . Vidutinėje dubenėlėje supjaustykite kiaušinių baltymus, kol ji bus putojanti. Įpilkite vyno rūgšties grietinę ir trumpai ritkite. Įpilkite 1/4 puodelio cukraus ir įmaišykite dar vieną minutę (neleiskite kiaušinių baltymams sustiprėti).

Įdėkite kiaušinių trynius ir likusius 1/2 puodelio cukraus. Beat maždaug dar 2 minutes. Maišykite migdolų ekstraktą.

Palaipsniui mišinį maišykite su kiaušinio mišiniu. Kruopščiai sumaišykite, bet nepirkite. Į tešlos keptuvę įpilkite tešlą.

Vandenį įpilkite aukštyn verdant, tada nulenkite iki vidutinio. Paruoškite pyragą, padengtą, 20 - 25 minučių arba tol, kol dantų pasta išeis iš švarios.

Pašalinkite tortą su dangteliu (pasirūpinkite, kad išimtumėte dangtelį, kad kondensatas neslystų ant torto). Atvėsinkite pyragą ant stovo . Pasukite į plokštę ir nuimkite pergamentinį popierių. Pasukite į kitą plokštę taip, kad tortas būtų dešinėje pusėje. Iškirpti į kvadratus.

Sponge Cake Recipe Copyright 2003 by Rhonda Parkinson. Visos teisės saugomos.

02 iš 10

Paruoškite pan

Purškite 8 x 8 colių keptuvę su netikra virimo purkštuvu ir padėkite pintinę su pergamuoju popieriumi. (Lengviausias būdas tai padaryti - padėkite pintinę ant pergamento popieriaus gabalo ir atskleiskite apačioje esantį kontūrą. Iškirpkite kontūrą ir padėkite ją į dugno apačią).

Pagardintas kinų pyragaičių pyragas receptas

03 iš 10

Paruoškite Wok už garinimo

Paruoškite vandenį garams. Jūs pastebėsite, kad nenaudojau garintuvo stovo ar įdėklu. Taip yra dėl to, kad mano laikymo stelažo dėžutė yra per didelė, kad ją būtų galima naudoti su torto dangteliu - dėžutės dangtis netinka tinkamai. 2 colių aukštas alavo galias - šiuo atveju gali būti bambuko ūgliai - su viršutine ir apatine išpjauta tampa patogiu pakaitalu. (Būkite atsargūs, jei norite, kad garas galėtų ištrūkti).

Nepriklausomai nuo to, ką jūs naudojate, svarbu įsitikinti, kad pyrago dangtis neliečia wok kraštų ir kad dėžutės dangtis tinka patogiai ant dulkių garuose. Užpildykite vandeniu verdančiu vandeniu iki taško, esančio maždaug 1 colyje žemiau viryklės virimo, gali ar to, ką jūs naudojate garintuvui.

Pagardintas kinų pyragaičių pyragas receptas

04 iš 10

Sudėkite sausus ingredientus

Išmaišykite kepimo miltelius ir druską į purslų pyrago miltus.

Pagardintas kinų pyragaičių pyragas receptas

05 iš 10

Pradėkite šlapias sudedamąsias dalis maišyti

Vidutinėje dubenėlėje supjaustykite kiaušinių baltymus elektriniu maišytuvu iki putų. Įpilkite vyno rūgšties grietinę ir trumpai ritkite. Įpilkite 1/4 puodelio cukraus ir įmaišykite dar vieną minutę (neleiskite kiaušinių baltymams sustiprėti).

Pagardintas kinų pyragaičių pyragas receptas

06 iš 10

Toliau maišykite šlapias sudedamąsias dalis

Įdėkite kiaušinių trynius ir likusius 1/2 puodelio cukraus. Beat maždaug dar 2 minutes. Maišykite migdolų ekstraktą.

Pagardintas kinų pyragaičių pyragas receptas

07 iš 10

Įpilkite sausi ingredientai ir supilkite į pan

Palaipsniui mišinį maišykite su kiaušinio mišiniu. Kruopščiai sumaišykite, bet nepirkite. Į tešlos keptuvę įpilkite tešlą.

Pagardintas kinų pyragaičių pyragas receptas

08 iš 10

Steaming Instructions I

Vandenį įpilkite į vandenį.
Padėkite tortą ant garintuvo.
Pasukite šilumą į vidutinį.

Pagardintas kinų pyragaičių pyragas receptas

09 iš 10

Garavimo instrukcijos II

Paruoškite pyragą, padengtą, 20 - 25 minučių arba tol, kol dantų pasta išeis iš švarios.

Pagardintas kinų pyragaičių pyragas receptas

10 iš 10

Jūs baigėte!

Pašalinkite tortą su dangteliu (pasirūpinkite, kad išimtumėte dangtelį, kad kondensatas neslystų ant torto). Atvėsinkite kempinę prie stovo. Pasukite į plokštę ir nuimkite pergamentinį popierių. Pasukite į kitą plokštę taip, kad tortas būtų dešinėje pusėje. Iškirpti į kvadratus.

Pagardintas kinų pyragas receptas