Nebijok apie tai, kad šiam graikų patiekaliui reikia viso kūdikio aštuonkojų. Turtingas, sulygstantis skonio marinuotų aštuonkojų, sumaišytų su dūminiu grotelių skoniu, verčia musulmonus nuslopinti nuo skeptikų.
Tai puikus jūros gėrybių patiekalas ruošti, kai oras tampa karštas.
Ko jums reikia
- 1 svaras kūdikio aštuonkojai (atšildytas, jei užšaldytas)
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai
- citrinos sulčių
- 1 šaukštelis citrinų žievelės
- 2 arbatinius šaukštelius druskos
- 1 šaukštą juodųjų pipirų
- 2 šaukštai raudonėlio (smulkiai pjaustyti švieži arba 1 šaukštą džiovinti)
- 1/2 šaukštelių gvazdikėlių (žemės)
- 3 česnako gvazdikėliai
- 2
- citrinos , supjaustytos pleištais
Kaip tai padaryti
- Įdėkite aštuonkojų, alyvuogių aliejaus, citrinų sulčių, citrinų žievelės, druskos, pipirų, raudonėlių ir česnako į plastikinį maišelį arba talpyklą su sandariu dangčiu. Masažas marinatą į aštuonkojų ir įdėti į šaldytuvą visą dieną. Masažas tai kas dabar ir vėl.
- Įjunkite grotelę. Jei turite dujinį arba anglis grilį, labai svarbu, kad jūs įtrauktumėte tam tikrą medienos dūmų rūšį. Jei to nepadarysite, patiekalas tampa kur kas mažiau įdomu. Vienas iš būdų yra mirkyti hickory pjuvenas per naktį ir tada išmesti į rankinį dubenį, pagamintą iš didelio galingumo folijos.
- Nors grilis yra šildomas, stenkitės šiek tiek dvidešimt aštuonkojų. Tai yra geras dalykas, jei kai kurie iš marinato žolelių ar česnako laikosi aštuonkojai, bet nėra būtini.
- Griliuokite dūminį ugnį, padengtą, 3 minutes, tada pasukite juos ir grilio dar 3 minutes.
- Patiekite, kol dar karšta su citrinų pleištai pusėje.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 338 |
| Bendras riebalų kiekis | 16 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 109 mg |
| Natris | 1,688 mg |
| Angliavandeniai | 14 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 35 g |