Šviežios lašišos filė ar kepsniai - greitai ir lengvai pavalgius. Jie ne tik puikiai tinka savaitės nakties vakarienei, bet jie taip pat yra specialūs vakarienės meniu!
Lašišų nauda sveikatai negali būti pervertinta. Tai puikus omega-3 riebiųjų rūgščių šaltinis, o kepimas nesumažina šio turinio. Jei jums įdomu, lašiša taip pat yra daug B12, vitamino D ir seleno, o jame yra mažai gyvsidabrio.
Atsižvelgiant į tai, jei jums patiks jūros gėrybės, lašiša yra puikus baltymų šaltinis jums. Ypač tai kepta lašiša. Jis pasidaro nuostabus skonio iš malto česnako, alyvuogių aliejaus ir šiek tiek kapotų šviežių petražolių. Citrinų sulčių dumbliai puikiai tinka apdailai.
Jei norėtumėte pridėti šiek tiek papildomo umfo į šį patiekalą, rekomenduojame pridėti šviežių žolelių, kurie puikiai papildo lašišą, pvz., Mėtų, pankolių, kopūstų, daržovių, estragono ir krapų.
Norėdami patiekti, pamėginkite kepti lašišų filėlius į salotų šparuotus špinatus ar kiškis. Arba naudokite juos gyvybingų šlifuotų žirnių pagrindu . Įpilkite paprastų keptų bulvių arba skrudintų bulvių ir supjaustytos salotos gerai supakuotoje vakarienėje. Dėl vyno , "Chardonnay" arba "sauvignon blanc" pora gerai su žolelių ir citrusinių vaisių aromatais. Arba pasirinkite pinot noir arba rožinį, kuris abu puikiai tinka visų rūšių lašišų preparatams.
Ko jums reikia
- 1 citrina
- 4 gvazdikėlių česnakai (smulkūs, malta)
- 1 šaukštas petražolės (krūva, kapota)
- 4 šaukštai ekstra-grynas alyvuogių aliejus
- Dash kosher druska
- Dash juodieji pipirai
- 4 lašišos filė (apie 4 - 6 uncijos)
- 2 citrinos
Kaip tai padaryti
- Šilumos orkaitė iki 375 F
- Lengvai sutepkite 9x13-by-2-colių kepimo skardą arba padėkite indą su folija ir švelniai sutepkite foliją
- Mažame dubenyje sujungti smulkintus česnakus, petražoles ir alyvuogių aliejų; gerai sumaišykite ingredientus.
- Sudėkite lašišos filė į paruoštą kepimo skardą ir tolygiai paskirstykite česnaką ir petražolių mišinį. Paprikuokite filė lengvai su druska ir šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais.
- Kepkite lašišą maždaug 20 minučių arba kol filė užsiregistruoja 145 F arba lengvai nulaužkite šakute.
- Tuo tarpu sultys yra viena citrinų.
- Džiovinkite kepta lašišos filė su 2 šaukštais citrinų sulčių.
- Liekamasis citrinas supjaustykite į pleištus (žr. Žemiau) ir padėkite juos lašiša.
Patarimai ir variantai
- Lašiša su česnakais ir žolelėmis . Įpilkite 2 arbatinius šaukštelius malto šviežio čiobreliuko ir 1 šaukštelis smulkinto šviežio rozmarino su petražolėmis ir česnakų mišiniu.
- Žuvis yra pagamintas, kai jūs galite pakelti dribsnius šakute ir žuvys yra nepermatomos. JAV maisto ir vaistų administracija rekomenduoja vidinę 145 F temperatūrą. Norėdama įsitikinti, kad lašiša puikiai iškepta, patikrinkite, ar filtruje yra įtaisytas patikimas momentinio skaitymo termometras. Reikėtų perskaityti 145 F. Norėdami patikrinti šakia strypą, įdėkite jį į filoso centrą ir šiek tiek pasukite. Centras turėtų būti dribsnis ir būti nepermatomas, bet ne sausas.
- Norėdami supjaustyti citrina į pleištus, supjaustykite citrinos viršų ir apačią. Sulenkite citriną ant iškirpto galo ir supjaustykite, kad padarytumėte dviem pusėmis. Iškirpkite kiekvieną pusę išilgai į keturis pleištus.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 513 |
| Bendras riebalų kiekis | 31 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 16 g |
| Cholesterolis | 114 mg |
| Natris | 146 mg |
| Angliavandeniai | 15 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 43 g |