Medžioklės jautienos išpjautos, marinuotos Azijos įkvėpto marinato, kepintos karštu ir greitu, tada patiekiamos saldžio mango, baltojo vyno padaže. Grilis išryškina šiek tiek aštrų, tačiau saldų šio patiekalo skonį. Tai puikiai tiekiami baltieji ryžiai ir jūsų pasirinktos iškeptos daržovės.
Ko jums reikia
- 4 jautienos išpjautos medalionai (1 1/2 colio storio)
- Marinade:
- 1/4 puodelio / 60 ml laimų sulčių
- 1/4 puodelio / 60 ml medaus
- 3 šaukštai / 45 ml augalinio aliejaus
- 2 šaukštai / 30 ml svogūno (malta)
- 2 šaukštai / 30 ml imbiero (švieži, malta)
- 1 šaukštas / 15 ml kario milteliai
- Saucei:
- 1/2 puodelio / 120 ml mango (išpylta)
- 1/4 puodelio / 60 ml vyno (balta)
- 1/4 puodelio / 60 ml jautienos
- 1/4 puodelio / 60 ml šalotes (kapotos)
- 2 šaukštai / 30 ml augalinio aliejaus
- 2 šaukštai / 30 ml vandens (šilta)
- 1 tablepoo / 15 mln cukraus
Kaip tai padaryti
Sujunkite visas marinato sudedamąsias dalis. Įdėkite jautienos išpjaustytuvą į didelį išimamą krepšį. Įpilkite marinatą virš viršaus. Pasukite į paltai. Marinuoti 30 minučių kambario temperatūroje.
Tuo tarpu ištirpinkite cukraus šaukštą šiltame vandenyje. Supilkite aliejų į keptuvę. Įpilkite šalotes ir virkite, maišydami vieną minutę. Įpilkite baltojo vyno, cukraus vandens, mango ir jautienos atsargų. 10 minučių supilkite mažą šilumą.
Įkaitinkite grotelę. Pašalinkite medalionus nuo marinato ir grilio norimam rauginimui. Apie 5 - 6 minutes vienoje pusėje. Įdėkite jautienos patiekaluose ir viršuje su šiltu padažu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 331 |
| Bendras riebalų kiekis | 21 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 14 g |
| Cholesterolis | 25 mg |
| Natris | 52 mg |
| Angliavandeniai | 27 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 10 g |