Filet Mignon su kreminiu pipirinių padažu

Kreminis pipirinių kukurūzų padažas su bourbon'u pagardina šiuos skanius jautienos pjuvenų kepsnius.

Tai puikus patiekalas pasiruošti Valentino dienai ar jubiliejų vakarienei.

Ko jums reikia

• 1 šaukštas
• pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
• 2 jautienos išpjaustytuosius kepsnius (po 4 iki 6 uncijos)
• Dash kosher druska
• Brūkšniai pipirai
• 3 šaukštus
• bourbon (arba geros kokybės brendis)
• 2 mažos gvazdikėlių česnakai (malta)
• 1 arbatinis arbatinis šaukštelis įvairus spalvos pipirams (smulkintas)
• 1/4 arbatinio šaukšto džiovintų lapinių raudonėlių
• 1/4 arbatinio šaukšto džiovinto lapo baziliko
• 1/8 šaukštelis druskos
• 2/3 puodelio
• plakta grietinėlė
• 1 1/2 šaukštai grietine
• 2 puodeliai karštai virti ryžiai (arba 2
• keptos bulvės )

Kaip tai padaryti

Alyvuogių aliejus įkaitinkite vidutinėje keptuvėje aukštoje karštyje iki karšto. Pabarstykite stručių kepsnius su košerio druska ir pipirais. Išskirkite steaksoną iš abiejų pusių keptuvėje. Pašalinkite iš keptuvės ir padėkite ant stalo broilerių indelyje. Sumažinkite 4-5 cm atstumu nuo šilumos nuo 4 iki 6 minučių kiekvienoje pusėje arba kol mėsos termometras užregistruos 125 ° retai arba 135 ° vidutiniam rečiui (145 ° vidutinei temperatūrai).

Įpilkite burbonas į lašą keptuvėje; užvirkite vidutinio karščio temperatūroje ir degluokite keptuvę, nulupkite rudos spalvos gabaliukus iš keptuvės apačios.

Įpilkite malto česnako, pipirų, baziliko, raudonėlio ir druskos; virkite, maišydami, 1 minutę. Įdėkite saldų grietinėlę; išvirti.

Kepkite, dažnai maišydami, 6-7 minutes arba kol padažas bus sumažintas perpus; pašalinti iš šilumos. Grietinėle.

Šaukštelis padažu kepsnyse.

Patiekite karštais virtais ryžiais arba kepta bulve.

Jei norite, patiekiama su pjaustytais šviežiais petražolėmis.

Aptarnauja 2.

Tau taip pat gali patikti

Mėsos temperatūros diagrama

Jautienos krevetės su raudonuoju vyno padažu

Pietų maisto namai

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	773
Bendras riebalų kiekis	39 g
Sotieji riebalai	13 g
Nesočių riebalų	19 g
Cholesterolis	161 mg
Natris	2,991 mg
Angliavandeniai	46 g
Maistinė lasteliena	12 g
Baltymas	65 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)