Čia yra lengvas receptas turtingai ir kreminiai kepta mėlynojo sūrio vištienos, kad jūs galite mesti kartu bet savaitės naktį. Mėlynojo sūrio skonis tikrai pasireiškia, sukuriant drąsų ir dekadentinį padažą, kurį norėsite valgyti su šaukštu.
Jūs turėsite daugiau nei pakankamai mėlynų sūrio padažo, kad padengtumėte vištieną, todėl įsitikinkite, kad naudojate pusę, kuri taip pat bus gerai padažu, pavyzdžiui, bulves ar brokolius . Šis šiltas padažas taip pat sukuria puikų mėlyną sūrio supa krekerių ar duonos.
Šio padažo pasirinkto mėlynojo sūrio tipas priklauso nuo jūsų. Nors mėlynojo sūrio kokybė turės įtakos galutiniam patiekalo skoniui, jums nereikės pirkti brangiausio mėlynojo sūrio parduotuvėje, kad šis konkretus mėlynojo sūrio padažas gerai išsivystytų.
Ko jums reikia
- 2 (6 uncijos) be kaulų, be odos vištienos krūtinės
- 1 puodelis sudaužyto mėlynojo sūrio (apie 1/3 svaro)
- 8 uncijos grietinėlės sūrio
- 1/4 puodelio sveiko pieno (arba pusantro)
- 1/2 šaukštelio Worcestershire padažu
- 1/4 arbatinis šaukštelis
- Juodasis pipiras
Kaip tai padaryti
- Šilumos orkaitė iki 375 F
- Maisto gamintoja maišykite mėlyną sūrį, grietinėlę , pieną, Worcestershire pomidorą ir juodųjų pipirų skonį. Jei reikia, pridėkite šiek tiek druskos, bet būkite atsargūs, nes mėlynas sūris yra gana sūrus, be prieskonių.
- Įdėkite vištienos krūtines į 8 cm pločio (arba šiek tiek mažesnį) kepimo skardą. Viršuje užpilkite mėlyną sūrio pomidorą, lygiai supjaustykite ją ant vištienos ir aplink ją.
- Kepkite 35 minutes neišdengtą, tada keiskite orkaitės temperatūrą iki 325 F ir virkite dar 10 minučių. Padažas turėtų burbuliuotis ir apvilkti aplink kraštus.
- Išimkite iš orkaitės. Leiskite sėdėti nuo 5 iki 10 minučių prieš patiekiant.
- Dėl gražiausio pristatymo, supjaustykite vištienos krūtines ir šaukštą padažu viršuje ir aplink vištieną ant plokštelės. Padažu supjaukite česnaką ar žalią svogūną. Jei turite daugiau mėlynojo sūrio, supjaustykite jį ant indo.
Kaip gaminamas mėlynasis sūris?
Unikali mėlynojo sūrio išvaizda ir skonis yra specifinių pelėsių kultūrų tipų, įterptų mėlynojo sūrio gamybos procese, ir papildomas žingsnis senėjimo procese, vadinamu "adatos", rezultatas.
Mielių sūrių pelėsio kultūros yra gautos iš Penicillium genties. Dažniausi yra Penicillium Roqueforti ir Penicillium Glaucum. Abu "atrado" sūrio gamintojai, kurie sūrio metu buvo drėgnoje, vėsioje urvoje. Šiomis dienomis šios kultūros dažnai parduodamos kaip liofilizuoti milteliai.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1080 |
| Bendras riebalų kiekis | 84 g |
| Sotieji riebalai | 44 g |
| Nesočių riebalų | 25 g |
| Cholesterolis | 317 mg |
| Natris | 1,383 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 69 g |