Jasmine ryžių aprašymas, veislės, paruošimas ir kur jį pirkti
Jasmine ryžiai yra kvepiantys ilgagrūdžių ryžių, daugiausia Tailande auginami, įvairovė. Ši ryžių rūšis, dar vadinama Thai Hom Malis ar Tailando kvepiančiais ryžiais, yra labiausiai paplitusi ryžių rūšis, naudojama Tailando ir kitų Pietryčių Azijos patiekalų. Jasmine ryžiai yra vertinami dėl jo šviesios, purus tekstūros, mellow riešutų skonio ir gėlių kvapo.
Jasmine ryžių savybės - aromatas ir nuoseklumas
Jazminų ryžių gėlių aromatas natūraliai pasireiškia ir gali skirtis priklausomai nuo to, kada ryžiai yra nuimami.
Jazminų ryžių kvapas yra stipriausias, kai ryžiai yra švieži ir gali visiškai susilpnėti senesniuose ryžiuose, ypač netinkamai laikant. Dėl šios priežasties jazminų ryžiai turėtų būti naudojami per šešis mėnesius nuo įsigijimo ir visada laikomi hermetiškame konteineryje.
Nors jazminų ryžiai nelaikomi lipniais ryžiais , jie yra šiek tiek lipni nei įprasti balti ryžiai ir gali būti naudojami, kai ryžiai turi būti suformuoti į formas.
Jazmine ryžių veislės
Jasmine ryžius galima įsigyti poliruoto (balto) arba nerūdijančio (rudo). Kitos veislės gali priklausyti nuo sezono, kuriame jis buvo išaugintas. Pavasario ryžiai bus lengvesni ir subtilios skonio, o sezono metu išauginti ryžiai bus stiprios ir tvirtos.
Jasmine Rice vs Basmati Ryžiai
Jasmine ryžius dažnai lygina su kitais populiariais ilgagrūdžiais ryžiais, Indijos basmati ryžiais. Nors panašus į aromatinius basmati ryžius, jazminų ryžių skonis, tekstūra ir aromatas yra šiek tiek kitoks.
Basmati ryžiai taip pat brandinami prieš parduodant. Dėl kieti maisto produktai jazminų ryžiai turėtų būti laikomi tajų patiekalams, o basmati ryžius labiausiai patiekiami su indų virtuve. Nepaisant jų skirtumų, daugelis žmonių savo receptus naudoja abiejuose pavadinimuose.
Kaip paruošti jazminų ryžius
Jasmine ryžius galima paruošti taip pat, kaip ir įprasti balti ryžiai , nors paprastai jam reikia mažiau vandens.
Laimei, tiems iš mūsų, kurie yra anglų kalba, anglų kalbos instrukcijos paprastai spausdinamos ant JAV parduodamų prekių pakuotės. Reikės atidžiai sekti instrukcijas, kad gautumėte geriausius jūsų ryžių rezultatus.
Jasmine ryžiai yra ypač lengvi ir purūs, kai jie yra virti, o ne išvirti. Dėl šios priežasties bambuko garų krepšiai ir ryžių viryklės yra puikus pasirinkimas gaminant jasmines ryzes. Žiūrėkite, kaip žingsnis po žingsnio virti jazminų ryžius .
Kur nusipirkti Jasmine ryžių
Nors jazminiai ryžiai daugiausia auginami Tailande, jis vis labiau populiarėja visame pasaulyje. Jasmine ryžiai dabar auginami už Tailando ribų, o juos galima rasti daugumoje didžiųjų prekybos centrų visoje Jungtinėse Amerikos Valstijose.
Proginės parduotuvėje jazminų ryžius paprastai galima rasti tiek Azijos maisto skyriuje, tiek ir įprastose ryžių eilėse. Jasmine ryžiai dažnai parduodami didesniame penkių svarų arba dešimties svarų maiše ir paprastai yra tik šiek tiek brangesni nei įprasti balti ryžiai. Patikrinkite Azijos rinkas ir etnines maisto parduotuves, kad gautumėte daugiau jazminų ryžių.