Šie žinomi kepti Buffalo sparnai tiekiami su klasikiniu mėlynojo sūrio kritimo. Ši versija yra giliai kepta iki tobulumo, bet man taip pat patinka šis receptas lengvesniam keptiems Buffalo sparnams .
Jei jums nereikia rūpintis mėlyna sūrio pakratyti, tarnauti sparnus su šiuo namų rančišku padažu arba aštraus čili majonezo .
Naudokite visą vištienos sparnus arba supjaustykite juos ant sąnarių. Drumettes yra puikus, ir jie meatier. Patiekiama kaip užkandis ar kaip šeimos valgio dalis. Tai puikiai tinka žaidimų dienos rinkimui ar uždarymui.
Po to, kai sparnus lašai su padažu, perkelkite į lėtą viryklę, kuri yra šilta arba maža, kad patiektų. Svečiams siūlomos nedidelės lėkštelės, servetėlės ir nedideli atšaldyto mėlynojo sūrio paketai.
Ko jums reikia
- Dėl mėlynojo sūrio paklojimo
- 3/4 puodelio majonezo
- 1 gvazdikėlio česnakas (malta)
- 2 šaukštai šviežios petražolės (smulkiai pjaustytos)
- 1/2 puodelio grietine
- 1 šaukštą šviežių citrinų sulčių
- 1 šaukštas balto acto
- 1/2 puodelio mėlynojo sūrio (susmulkintas)
- brūkšnys druska
- brūkšnys juodieji pipirai
- Už sparnus
- 4 svarai
- vištų sparneliai
- druskos ir šviežiai malti juodieji pipirai
- aliejus, skirtas giliai kepama (kukurūzų aliejus, rapsukų arba aukšto temperatūros saulėgrąžų arba kitos neutralios skoninės alyvos)
- 1/4 puodelio sviesto
- 1/4 puodelio karšto pipirų padažo, pavyzdžiui, "Texas Pete" arba "Frank's Red Hot"
- 1 šaukštas balto acto
Kaip tai padaryti
- Vidutinėje dubenyje sumaišykite majonezą, malto česnaką, petražolius, grietinę, citrinų sultis, actą ir mėlyną sūrį. Skonis ir, jei reikia, įpilkite druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Uždenkite ir šaldykite bent valandą prieš patiekiant.
- Krosnelę pašildykite iki 200 ° F. Padėkite stalviršį didelėje apvalioje lakštinio keptuvėje arba keptuvėje.
- Jei sparnai yra sveiki, nupjaukite patarimus ir tada supjaustykite juos prie jungties.
- Pabarstykite vištienos sparnus su koserine druska ir šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais.
- Gilumoje keptuvėje alyvą šildykite iki 370 °.
- Žiurkėkite sparnus partijomis, kol traškūs ir virti, arba apie 10 minučių. Perkelkite į lentynėlę į drenažą; laikykite šiltą įkaitintoje orkaitėje, kai gaminate vėlesnes partijas.
- Kai visos partijos virtos, perkelkite sparnus į didelį dubenį.
- Mažame puodelyje, ištirpinkite sviestą; sumaišykite karštu padažu ir actu. Supilkite per sparnus ir išmeskite, kad kruopščiai padengtumėte sparnus.
- Patiekalus virti Buffalo sparneliai su mėlynojo sūrio kritimo.
Patarimai ir variantai
Vietoj viso žiedo (drumettes ir bute) gali būti naudojami nešvarūs drumetai.
Tau taip pat gali patikti
Pikantiškas Cajun stiliaus vištienos sparneliai
Prieskoniški lėtai virti vištienos sparneliai kepsninės padaže
Karšti ir aštrūs vištienos kiaušiniai
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 358 |
| Bendras riebalų kiekis | 25 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 102 mg |
| Natris | 293 mg |
| Angliavandeniai | 3 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 28 g |