Japonijos kepta dinamitė - tai įprastas meniu punktas užkandžių, esančių vakarų suši restoranuose.
Jis susideda iš bet kokio jūros gėrybių derinio, įskaitant, bet jomis neapsiribojant, šukutės, šviežias ar imitacines krabas, krevetes, uodegą, moliuskus, kalmarius , raumenis, aštuonkojis, lašišas ar kitas žuvis su salimi. Tada jūros gėrybės kepamos padažu, pagamintu griežinėlių grybų, masago ( kapelinės ar ikrų) ir majonezo padažu.
Jei dar negavote dinamito, tai iš tiesų yra galutinis, nuodėmingai gausus užkandis, kurį norėsite išgirsti kito apsilankymo metu į suši bare, arba jūs galite padaryti jį namuose nedideliu kiekiu kaina.
Tradicinio dinamito variantas yra aštraus variantas. Čia siūlomą receptą galima lengvai pakoreguoti pridedant "Sriracha", Kinijos karšto čili padažą. Šilumos lygis gali būti pritaikytas jūsų pageidavimams. Be Šrirachos, taip pat gali būti įdėta Japonijos shichimi (7-čili prieskoniai), kad būtų galima papildomai šilti .
Šis receptas skirtas konkrečiam individualių dinamitų kanapių gamybai, puikiai tinka kokteilių vakarėliams ar vakarienėms. Tačiau kasdieniniam valgymui šis receptas taip pat gali būti pagamintas didesniame 9 colių ir 9 colių kvadratinės kepimo indelyje.
Ko jums reikia
- 1 14 oz maišelis
- sušaldytos sumaišytos jūros gėrybės (kalmarai, midijos, kūdikių kalmarai, krevetės, imitaciniai krabai)
- 1 pakuotė baltųjų grybų (pašalinti stiebai, supjaustyti)
- 3/4 iki 1 puodelio lengvojo majonezo (geriausio maisto), pakankamai tolygiai padengti jūros gėrybėmis ir grybais (pridėkite daugiau kreminės ir turtingesnės tekstūros)
- 2 šaukštai masago ikre (plius papildomai 2 šaukštus garnyrui)
Kaip tai padaryti
- Šilumos orkaitė iki 375 F
- Lininės kefino indeliai su aliuminio folijos puodeliais.
- Vidutiniame puodelyje vandens išvirkite, sumažinkite šilumą ir 10 minučių virkite šaldytais jūros gėrybėmis arba iki išvirti. Išleiskite ir šiek tiek atvėskite.
- Mažoje keptuvėje supjaustykite pjaustytus grybus, kad pašalintumėte vandens perteklių. Leiskite grybams atvėsti iki kambario temperatūros ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte vandens perteklių ir drėgmę. PASTABA: Šis žingsnis gali būti praleistas kartu, o švieži grybai gali būti kepti su dinamito mišiniu, tačiau galutinis rezultatas bus šiek tiek vandeningas dėl grybų drėgmės.
- Vidutinėje dubenyje sumaišykite virtus jūros gėrybes, virtus grybus, majonezą ir masago . Sumaišykite atsargiai, kol visos sudedamosios dalys bus sujungtos.
- Švelniai išmeskite nedidelę dalį į kiekvieną aliuminio folijos puodelį.
- Kepkite 15 minučių arba tol, kol dinamito viršūnės bus apibarstomos. Pasirinktinai, per pastaruosius 2-3 minutes krosnies nustatymas gali būti pakeistas į mažą švelniavimą, kad greičiau prarytų dinamito puodelių viršūnės. Jei naudojate šviežius jūros gėrybės, nereikia iš anksto paruošti jūros gėrybių (kaip nurodyta 3 pakopoje sušaldytiems jūros gėrybėms), kepkite dinamitą 20 minučių, kol jūros gėrybės bus virtos (faktinis virimo laikas priklausys nuo naudojamų jūros gėrybių tipo) .
- Kiekvienos dinamito puodelio viršuje papildykite papildomą masago papildomą spalvą ir skonį.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 36 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 5 mg |
| Natris | 4 mg |
| Angliavandeniai | 4 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |