Marinuoti runkeliai yra vienas iš mano mėgstamų marinuočių, iškart po duonos ir sviesto marinuoti agurkai. Šie paprasti marinuoti burokėliai yra puikiai prieskoniais su cinamono lazdelėmis, alspisu ir neprivalomais gvazdikėliais. Ir receptas yra lengvai padvigubintas, kad pagamintumėte didesnę partiją.
Žingsnis po žingsnio pagalbos konservavimo procese skaitykite: paruošdami indus, skirtus konservavimui ir verdančio vandens apdorojimui
.
Ko jums reikia
- 4 svarai runkelių
- 1 cinamono lazda, supjaustyta į gabalus
- 2 arbatinius šaukštelius iš viso aliejaus uogos
- 1/2 šaukštelio gvazdikėlių, neprivaloma
- 2/3 puodelio granuliuoto cukraus
- 1/3 puodelio rudojo cukraus, supakuoti (arba naudoti visą granuliuotą cukrų)
- 1 šaukštelis ėsdinimo druska
- 2 puodeliai sidro acto
- 1 puodelis vandens
Kaip tai padaryti
Ar stiklainius sterilizuokite ir šaldytuvuose esantį vandenį. Ir sterilizuotos dangteliai paruoštos vos švelninantį vandenį.
Trinti runkelius, paliekant nuo 1 iki 2 colių jų viršūnių ir šaknų nepažeistas. Įdėkite į didelę puodą, uždenkite vandeniu ir išvirkite aukštą šilumą. Atskirai virkite iki pasiūlos, maždaug 15-20 minučių, priklausomai nuo dydžio. Nuvalykite duoną, praplaukite šaltame vandenyje ir nulenkite burokus iš jų odos.
Padažykite runkelius į mažus gabaliukus.
Tuo tarpu, sterilizuokite stiklainius ir dangčius ir paruoškite jas vos gaudyti vandenyje.
Įdėkite cinamoną, paprikos ir gvazdiklius prieskonių maiše ir sandariai uždėkite.
Didelėje emalio arba nerūdijančio plieno panelyje sudėkite cukrus, druską, actą ir vandenį. Pridėti prieskonių maišelį. Įmaišykite iki virimo, kol cukrus ištirps. Sumažinkite šilumą vidutiniškai žemai ir virkite 10 minučių.
Tuo tarpu supilkite runkelius į paruoštą karštą sterilizuotą puodą. Naudodami drėgną švarią šluostę arba popierinį rankšluostį, nuvalykite stiklainius ir siūlus.
Iš acto ir cukraus mišinio išimkite prieskonių maišelį; išmeskite prieskonius. Naudojant konservų piltuvą (platus ar siauras, priklausomai nuo jūsų stiklainių) supilkite karštą skystį per runkelius, paliekant 1/2 colių viršutinę dalį.
Dvipusius dangčius uždėkite ant stiklainių. Priveržkite atsargiai; neužverkite. Įdėkite užpildytus indelius į konservą. Vanduo turėtų būti apie 1 colį virš stiklinės. Jei reikia, pridėkite karšto ar verdančio vandens. Atsižvelgiant į jūsų aukštį, 30 minučių ar ilgiau vykstame verdančio vandens vonioje.
Apdorojimo laikai pagal aukštį
- Nuo 0 iki 1000 pėdų: 30 minučių
- Nuo 1 001 iki 3 000 pėdų: 35 minučių
- Nuo 3,001 iki 6000 pėdų: 40 minučių
- Virš 6000 pėdų: 45 minutės
Žiūrėkite paruošimo indus, skirtus konservavimui ir verdimui
Receptas sudaro apie 4 pintus marinuotų burokėlių.
Tau taip pat gali patikti
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 71 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 158 mg |
| Angliavandeniai | 16 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 1 g |