Šie traškūs pomidorai yra pietų mėgstamiausi dėl geros priežasties. Jie puikiai tiekiami užkandžiu arba pusėje, kurioje patiekiami kepsnys ar kepsniai. Parduotuvėje nerandate nesudėtingų žalių pomidorų, turėsite eiti į ūkininko rinką, kad susirastumėte ar augintumėte savo, ir verta pastangų.
Ko jums reikia
- "Bacon" panašioms padažoms:
- 4 skiltelės keptuvės (kapotos)
- 1/2 puodelio storio grietinėlės
- 1/4 puodelio
- žiedlapiai (arba petražolės, kapotos)
- Keptieji žalieji pomidorai:
- 4 vidutinio žalio pomidorai (apie 2 svarus)
- 1/2 puodelio bauda kukurūzų miltai
- 1/2 puodelio nebalinto universaliosios miltų
- 1 arbatinis šaukštelis
- Kajano pipirai
- 1 šaukštelis cukraus
- Žiupsnelis druskos
- 2 dideli kiaušiniai
- 2 šaukštai pieno
- 4 šaukštus (1/2 lukšto) sviestą, daugiau, jei reikia
Kaip tai padaryti
1. Padarykite panardintą padažą: kepkite bekoną vidutine karštu vandeniu nešiklio keptuvėje, dažnai maišydami, kol bus rudas ir traškus. Perpilkite į plokštelės liniją su popieriniais rankšluosčiais, kad nutekėtų. Įpilkite 2 šaukštus lašelių į vidutinį dubenėlį ir palikite atvėsti. Įmaišykite kremą ir įmaišykite vidutinio greičio maišytuvu iki susiliejimo. Perpilkite mišinį į aptarnaujantį dubenį ir sumaišykite į žiedlapio ir bekono gabaliukus.
Šaldytuvą, kol jis bus paruoštas,
2. Padarykite pomidorus: įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Pateikite kepimo lapą su pergamentiniu popieriumi arba vašku popieriumi.
3. Naudodami dantytąjį peilį pjaukite pomidorus į 1/2 colio storio gabaliukus.
4. Sudėkite kukurūzų miltus, miltus, cajenas, cukrų ir druską ant vaškuotojo popieriaus plokštės ar lakšto. Sumaišykite kiaušinius ir pieną į seklią dubenį.
5. Vienu metu dirbdami su vienu pomidorų gabalėliu, išmaišykite miltų mišinį, nugręžkite perteklių. tada supilkite pomidorą į kiaušinių mišinį. Perkelkite į paruoštą kepimo skardą. Pakartokite su likusiais pomidorų gabalais.
6. 2 šaukštus sviesto ir 2 šaukštus aliejaus į 10 colių nešiklio keptuvę per vidutinės trukmės šilumą, kol sviestas ištirps. Įpilkite pomidorų gabaliukus tris kartus ir virkite iki aukso rudos spalvos, apie 2 1/2 minutės iš abiejų pusių, prireikus įpilkite daugiau sviesto ir aliejaus.
7. Perkelkite pomidorus į plokštelę, išklotą keliais popieriaus rankšluosčiais. Laukite likusius pomidorus kaip nurodyta.
8. Įdėkite visus pomidorus į švarią kepimo plokštelę ir kepkite iki 6-8 minučių. Patiekite karštu vandeniu, kad supjaustytų padažu.
Recepto pastaba ir patarimai
• Pomidorų kepimo laikas skirsis priklausomai nuo skiltelių dydžio ir storio.
• Naudodami mentelę kruopščiai pakelkite pomidorus, kad jie būtų iškepti, o kepimo procesas neapsaugotų.
• Skrudintieji žalieji pomidorai puikiai tinka sumuštiniams, ypač BLT arba keptajam sūriui.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 519 |
| Bendras riebalų kiekis | 34 g |
| Sotieji riebalai | 17 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 294 mg |
| Natris | 694 mg |
| Angliavandeniai | 40 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 16 g |