Šie puikūs ir sveiki kepti lašišos mėsainiai supakuojami su gaivinančiu radicchio slaw ir kreminiu sambaliniu majonezu. Priklausomai nuo jūsų pageidavimų, patiekite ant bandelės ar salotų apvyniojimų. Bet kuriuo atveju, šie lašišos mėsainiai tikrai prašome.
Ko jums reikia
- 1 1/2 svarai / 680 g
- lašišos filė (supjaustyta 3 colių gabaliukais)
- 2 žalieji svogūnai (kapotų)
- 1/3 puodelio / 240 ml
- migdolų miltai (taip pat galite naudoti duoną arba panko trupinius)
- 1 arbatinis šaukštelis / 5 ml ryžių vyno actas
- 1/4 arbatinis šaukštelis / 2,5 ml imbiero (miltelių)
- 1/4 arbatinis šaukštelis / 2,5 ml druskos
- 1/4 šaukštelio / 2,5 ml balto pipiro
- daržovių aliejus
- 4-5 mėsainių bandelės
- Dėl Slawo:
- 1 vidutinė
- radicchio (susmulkintas, nuplaunamas ir džiovintas)
- 1 vidutinė morkų (susmulkinta)
- 3 šaukštai / 45 ml žemės riešutai (kapotos)
- 1 šaukštas / 15 ml ryžių vyno acto
- 1 šaukštas / 15 ml sojos padažas
- 1 šaukštelis / 5 ml sezamo aliejaus
- 1/4 šaukštelio / 1 ml druskos
- 1/4 šaukštelio / 1 ml juodųjų pipirų
- Majonezui:
- 1/2 puodelio / 120 ml majonezo
- 1 šaukštas / 15 ml sambalo čili padažas
- 1/4 šaukštelio / 2,5 ml svogūnų miltelių
- 1/8 šaukštelio / 1,25 ml juodųjų pipirų
Kaip tai padaryti
- Iškirskite lašišos filė į 3 colių gabaliukus ir pašalinkite bet kokią likusį odą ar kaulus. Vieta gabaliukus į maisto perdirbimo įmonę su baltomis žaliųjų svogūnų dalimis. Įpilkite druskos, baltųjų pipirų, imbiero, migdolų miltų ir ryžių vyno acto.
- Proceso ingredientai, kol bus gerai sumaišytas Mišinys turi turėti šiek tiek tekstūros, todėl neperdirbkite. Nuimkite dangtelį, įpilkite žalią svogūnų dalį, 5 kartus pakeiskite dangtelį ir impulsą. Kai pasirinksite grotelę, atidėkite.
- Paruoškite grilį vidutinio aukšto šilumos. Kai grilis pasieks pilną karštį (maždaug po 10-15 minučių), nafto grilio groteles su aliejumi sumaišyto popieriaus rankšluosčiu. Uždenkite į didelę kepimo tonų porciją ir 3-4 kartus išvalykite grilio grotelę, kad sukurtumėte netikra virimo paviršių.
- Nors grotelės pašildo, lašišų mišinys formuojamas į 5 vienodo dydžio pyragas. Įdėkite ant grotelių ir virkite 8-10 minučių arba kol vidinė temperatūra pasieks 145 laipsnių F / 65 laipsnių C. Kai paruošta, pašalinkite pintules nuo karščio ir padėkite ant didelės plokštės. Palapinė su aliuminio folija.
- Norėdami paruošti slaw: Pridėti susmulkintų radicchio ir morkų į marge dubenį. Įdėkite sojos padažą, ryžių vyno actą, sezamo aliejų, druską ir juodieji pipirai. Lobis ant kailio. Skonis ir pridėkite dar daugiau sojos padažų ar druskos. Pridėkite žemės riešutus pačioje pabaigoje ir supjaustykite per slaw. Prieš pradedant dirbti su lašiša galite paruošti slawą. Tiesiog uždarykite dubenį ir padėkite į šaldytuvą, kol bus paruoštas naudoti.
- Paruošti majonezą: sumaišykite majonezą su sambų padažu, pipiru, svogūnų milteliais.
- Surinkti mėsainius: į dugną sudėkite didelę sumalą majonezą sambulyje, ant grotelių kepkite ant grotelių keptą lašišinę padažą, tada - radicchio slaw ir viršuje. Patiekite su savo mėgstamomis pusėmis.