Vasara yra čia ir karštis yra! Ir tai reiškia, kad niekas nenori pakabinti savo orkaitės arba įjungti jų viryklę, jei jie gali tai padėti. Laimei, ši kieta ir traški soba makaronų salotos reikalauja minimalaus šilumos (tik tiek, kad paruoštų subtilus makaronus) ir supakuotų daug skonio.
Švieži agurkai, traškūs morkos, ryškūs paprikai, gurkšnotų ridikėlių ir svogūnų svogūnai suteikia žvilgančioms grikių makaronams ryškumą ir tekstūrą. Padažas yra gaivinantis aromatų derinys: rūgštinių laimų sulčių ir acto, saldaus medaus, aštrų imbiero ir čili padažo bei riešutų sezamo aliejaus. Tai puikiai tinka vasaros pietums ir puikiai keliauja, jei valgote al freską. Šį patiekalą patiekite pačios arba supjaustykite jį pasiūliu kepta žuvimi .
Ko jums reikia
- 8 oz džiovintos soba makaronai
- 2 šaukštai drožlių ar rapsų aliejaus
- 1 kalkių (sulčiaspaudė)
- 1 šaukštas tarkuoto šviežio imbiero
- 1 šaukštas ryžių vyno acto
- 1 šaukštelis sezamo aliejus
- 1 arbatinis šaukštelis medus
- 1 arbatinis šaukštelis čili padažas (pvz., Korio čili padažas arba Sriracha)
- Dramblys druska ir pipirai
- 4 maži persų agurkai (plonai supjaustyti)
- 2 vidutinės morkos (supjaustytos į matchsticks arba grubiai tarkuotos)
- 1 maža raudona arba geltona paprika (plonai supjaustyta)
- 6 mažos ridikės (plonai supjaustytos)
- 4 pavasario svogūnai (supjaustyti)
- 2 šaukštai supakuoti šviežias cilindro (kapotos)
- 1 šaukštas sezamo sėklų
Kaip tai padaryti
- Iškepkite soba makaronus pagal pakuotės nuorodas. Praskalauti šaltu vandeniu ir gerai nusausinti. Atidėti.
- Padarykite padažu. Sumaišykite aliejaus, laimų sultis, imbierą, actą, sezamo aliejų, medaus ir čili padažą nedideliu maišytuvu. Sultys su druska ir pipirais ir gerai sumaišykite, kol sumaišysite.
- Dideliame dubenyje sujungti soba makaronus, agurkus, morkas, paprika, ridikėliai, svogūnai ir žiedlapiai. Įtraukite padažu ir gerai išmeskite, kad sujungtumėte. Skonio pagardai.
- Viršutiniai sezamo sėklos ir nedelsdami tarnauti arba laikyti šaldytuve iki vienos dienos. Prieš maitinimą vėl pakratykite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 324 |
| Bendras riebalų kiekis | 13 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 758 mg |
| Angliavandeniai | 47 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 7 g |