Daugumoje namų su vaikais makaronai ir sūris dar turi būti išpjaunami kaip vienas iš labiausiai mylimų visų laikų šeimos valgių. Šiame recepte aš naudoju "Monterey Jack" mišinį, Čedarą, kai kuriuos mocarelas ir kai kuriuos provolonus. Papildomas išgarinto pieno indas suteikia papildomą turtingumą. Tada aš kepiau makį ir sūrį kefino puodeliuose, kurie, atrodo, yra puikus vienkartinis patiekalas.
Per daugelį metų aš tikrai sužinojau, kad daugelis vaikų mėgsta maži, individualiai paruošti maistą; yra tik kažkas patrauklių apie patiekalą, kuris yra tik tinkamo dydžio. Išbandykite įvairius susmulkintus sūrius - pieno pervažiavimas yra pilnas pasirinkimų, ir niekada nesulaukite senų, kad galėtumėte sukurti naują "mac" ir "sūrio" savo šeimai.
Ko jums reikia
- Kosherinė druska pagal skonį
- 1 svaras alkūnės makaronai
- 6 šaukštai sviesto (nesūdyto)
- 2 šaukštai universalus miltai
- 1 12 uncijų kanalą išgarinto pieno
- 2 1/2 puodeliai tvirto pieno
- 1 šaukštas garstyčių (Dijon)
- Kosherinė druska pagal skonį
- 1 puodelį susmulkinto "Jack" sūrio mišinys
- 1 puodelis susmulkinto čedaro sūrio (aštrus)
- 1 puodelis susmulkintos mozzarella
- 3 gabaliukai provolone (supjaustyti į gabalus)
- 1 Didelis žiupsnelis kanjentinės paprikas
Kaip tai padaryti
- Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 375 cm. 24-oje eilutės dydžio kefino skardines su popieriaus įdėklu ir purslų purkštuvu su nonstick purškimu (jūs taip pat galite tiesiog kepti makiukus ir sūrio bandelėles tiesiai kefino puodeliuose, pirmiausia purkšti nonstick purškimu).
- Padenkite didelį vandens puodą, kad jis išvirtų, ir druskos gausiai. Leiskite vandeniui grįžti į virinimą ir virkite makaronus pagal pakuotės nuorodas. Prieš tešlą baigus, nuimkite apie 3/4 puodelio virimo vandens. Išmeskite makaronus.
- Ištirpinkite sviestą toje pačioje puodo, kurį naudojote gaminti makaronus per vidutiniškai aukštą šilumą. Įpilkite miltų ir virkite vidutine karštimi, dažnai maišydami 2 minutes, kol pradės spalva. Įpilkite išgarinto pieno ir nenugriebto pieno, paskui rezervuokite tešlą, kepdami vandenį, ir virkite į keptuvę, dažnai maišydami, kol truputį susimaišys po kelių smulkių minučių. Sumaišykite garstyčias ir druską, tada įpilkite visų sūrių, maišant, kol sūris ištirps.
- Įpilkite "Cayenne", tada grąžinkite nusausintus makaronus į puodą. Gerai sumaišykite, kol makaronai gerai padengiami sūrio padažu, tada sumaišykite makaronus ir sūrį į paruoštą keptuvės puodelius (apie 1/2 puodelio puodelio), užpilkite juos viršuje ir kepkite 20 minučių, kol viršuje Auksinis rudas. 5 minutes pamaišykite makaronus ir sūrio bandelės ant vielos lentynos, prieš ištraukdami jas iš skardinių, tada palikite karštoms arba šiltai.
Virimo patarimai:
Galite naudoti mišrų sūrio mišinį, pvz., Italijos mišinį arba Meksikos mišinį, o ne derinti savo sūrio pasirinkimus, o tai yra puikus spartieji klavišai.
Užpildykite makaronų skardines su makaronais ir sūrio mišiniu prieš dvi dienas anksčiau laiko ir laikykite šaldytuve. Prieš kepdami kambarį į kambario temperatūrą arba kepimo metu įpilkite dar keletą 5 minučių kepimo laiko, jei kepsite jas tiesiai iš šaldytuvo.
Jei norite, kad kefino puodeliai būtų šiek tiek daugiau apibarstyti, virkite juos broileriu 1 ar 2 minutes, kol pasibaigs kepimo laikas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 197 |
| Bendras riebalų kiekis | 13 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 37 mg |
| Natris | 299 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 9 g |