"Hakka Noodles" supakuota su kvapniu padažu ir patiekiama su žemės riešutų ir daržovių garnyrais. Šią receptą pateikė Hirnakshi Joshi.
Daugiau Noodle receptai
Ko jums reikia
- 1 svaras / 500 g Hakka makaronai
- 2 šaukštai tamsaus sezamo aliejaus
- Garnyras: 1 morkų (nulupta, želienuota)
- Garnyras: 1/2 tvirto agurkų (nulupti, sėjami ir sėlinti)
- Garnyras: 1/2 puodelio skrudintų žemės riešutų (grubiai pjaustytų)
- Garnyras: 2 žalieji svogūnai (plonai supjaustyti)
- Dėl puošmenos:
- 6 šaukštai žemės riešutų sviesto
- 1/4 puodelio vandens
- 3 šaukštai šviesiai sojos padaže
- 6 šaukštai
- tamsiai sojos padažas
- 6 šaukštai sezamo pasta (žemės sezamo sėklos)
- 1/2 puodelio tamsaus sezamo aliejaus
- 2 šaukštai šerio (arba bet kokio pasirinkto vyno)
- 4 šaukšteliai baltojo acto
- 1/4 puodelio medaus (arba cukraus sirupo)
- 4 vidutinės gvazdikėlių česnakai (smulkinti)
- 2 šaukšteliai imbiero (švieži ir smulkiai supjaustyti)
- 1/2 puodelio vandens (karštas)
Kaip tai padaryti
Virkite makaronus dideliu puodeliu nesandytu vandens per vidutinišką karštą, kol vos minkšta ir vis dar tvirta. Nedelsdami nusiplaukite ir praskalauti šaltam vandeniui iki šalčio. Nuimkite gerai ir išmeskite makaronus (2 šaukštai) tamsaus sezamo aliejaus, kad jie neliptų kartu. Jei norite išdarinėti, sumaišykite visus ingredientus, išskyrus karštą vandenį, maišytuve arba maisto perdirbimo aparate su plienine ašmenimis ir sumaišykite iki tolygiai. Plonas su karštu vandeniu, kad susimaišytų šaukštelis. Už garnyras, įdėti morkų julienne lediniame vandenyje 30 minučių. Prieš patiekiant, išmeskite makaronus su padažu. Garnyruokite su agurkais, žemės riešutais, žaliu svogūnu ir morkomis. Patiekite kambario temperatūroje.| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1127 |
| Bendras riebalų kiekis | 68 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 29 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 3,458 mg |
| Angliavandeniai | 108 g |
| Maistinė lasteliena | 9 g |
| Baltymas | 28 g |