"Delicious Chilli" bulvės yra indų adaptavimas Kinijos receptas! Tai suteikia puikią užkandžių ar garnyrą! "Chilli Potatoes" atgaivina laimingus vaikystės prisiminimus - prisimenu valgydamas ir mylėdamas jį "Officer's Mess" metu, kai mano tėvas buvo Indijos oro pajėgų! Po daugelio metų, po daug eksperimentų ir daugelio nesėkmingų bandymų, aš supratau sau receptą. "Chilli" bulvės yra taip lengva padaryti, kai tik jūs išmokysite ją paruošti, jūs gausite pagundą viską išmesti.
Ko jums reikia
- Maždaug 1 svaras (500 g) šaldytų bulvytės (mes asmeniškai norime kepta kepta krosnelė)
- 3 šaukštai. daržovių / rapsų / saulėgrąžų kepimo aliejaus kepkite gruzdintuvėse (jums to nereikės, jei jūs naudojate krosnyje keptas bulves)
- 3 šaukštai. daržovių / rapsų / saulėgrąžų aliejus
- 2 plonus supjaustytas svogūnas
- Nuo 5 iki 6 gvazdikėlių česnako smulkintų
- 1 vidutinio krūvio svogūnų supjaustyti grubiai (maždaug 1/4 svaro arba 125 gm)
- 3 šaukštai. pomidorų kečupas
- 1 valgomasis šaukštas žalia / raudona čili padažas
- 2 šaukštai sojų padažas
- 1 šaukštelis. actas
- 1 vištienos kubas
- Išimama 1 didelė arba 2 vidutinio dydžio žaliosios paprikos / paprikos šerdžių sėklos (išmesta) ir supjaustoma į 2 "kvadratinius gabalus (neprivaloma)
- Druska pagal skonį
- 1 šaukštelis. kepinti sezamų sėklų
Kaip tai padaryti
- Giliai kepta arba kepama orkaitė iškepkite bulvinius bulvytės bulves iki aukso rudos ir traškios, o tada išimkite iš aliejaus ir ištuštinkite popierinius rankšluosčius. Laikykitės tolesnio naudojimo. Negalima kepti per toli į priekį, nes jie pasidaro saldus. Man patinka vartoti krosnies keptas bulves už šį receptą, nes jūs gaunate tą patį galutinį rezultatą be visų gilių kepimo! Jei jie yra kur jūs gyvenate ir jūs juos naudojate, paprasčiausiai sekite instrukcijas paketui parengti. Jūs netgi galite pagaminti savo bulvytę, jei to norėtumėte. Tiesiog įsitikinkite, kad jie yra traškiai kepti, kai baigsite.
- Padaryti padažu, šildyti 3 tbsps virimo aliejaus wok arba giliai indą nuo vidutinio iki didelio karščio.
- Dabar pridėkite svogūną, česnaką ir spygliuočių svogūną (šiek tiek palikite šalia - maždaug 2 šaukštai). Kepti iki minkštos.
- Įpilkite pomidorų kečupą, žalios / raudonos paprikos padažą ir sojos padažą, actu ir vištienos kubeliu ir kepkite dar 2 minutes, nuolat maišydami.
- Dabar pridėkite bulvytės ir žaliosios paprikos (jei naudojate). Gerai sumaišykite ir patikrinkite druską. Sezonas, jei reikia. Virkite dar 30 sekundžių. Šis patiekalas turėtų būti beveik nenuspėjamas - tik dengimo padažu. Jei jis per sausas, įpilkite 1/4 puodelio vandens ir gerai sumaišykite.
- Išjunkite šilumą ir šaukštą Chilli bulves ant patiekalų. Padažu supjaustykite svogūnai ir kepta sezamo sėklų. Patiekite su dantų krapštukais, kad kiekvienas galėtų padėti sau.
Daugiau "Fusion" receptų, apsilankykite mano Gobhi Szechuan ir kinų Bhel !