Krūtinui reikia ilgai, lėtai virti
Jautienos riešutų kepimo patarimai
Krūtinys dažniausiai yra paruošiamas, naudojant skutimosi metodą, kurio skystis gamina puikus padažas. Aš rekomenduosiu parinkti daugiau skonio taško pjovimo ir pašalinti riebalų perteklių iš padažų po virimo, jei to reikės.Jums reikės iš anksto planuoti, kai ruošiamas šviežias krūtinas, nes lėtai kepama orkaitėje (paprastai 350 laipsnių F.) reikia 2-3 valandų virimo. Dar geriau, naudokite lėtą viryklę ir leiskite jam virti visą dieną.
Kai kurie receptai reikalauja greitai išdžiūti mėsą prieš pradedant sūrio procesą. Tai iš tiesų yra asmeninių pageidavimų dalykas. Nepamirškite įdėti mėsos keptuvėje į keptuvę.
Jei esate dietos su mažu riebalų kiekiu , priešintis riebalų pašalinimui, kol krūtinys nebus paruoštas. Riebalai ne tik išleidžia skonį, bet ir apsaugo krūtinę nuo džiūvimo ant viršaus.
Kriaušių tekstūrai reikia pjaustyti per grūdus per ilgą pluoštą į plonius griežinėliais. Supjaustykite bet kokiu kitu būdu ir ilgiau kramtykite, bet skonis vis tiek bus puikus.
Daugiau apie krūtinę
• Kas yra krūtinė?• Kas yra sūdyta jautienos krūtinėlė?
• Jautienos krūtinės sandėliavimas
• kukurūzų jautienos saugykla
• riešutų kepimo patarimai
• " Brisket" receptai
Kuko knygos
| • | Geriausias mėsos: nuo amišo ir menonito virtuvių |
| • | "Complete Meat Cookbook" |
| • | Charlie Trotter mėsa ir žaidimas |
| • | "Lobelės" "Great Grilled Meat" vadovas |
| • | Daugiau patiekalų |