"Fortūna" slapukai gali būti sudėtingi - svarbu įsitikinti, kad slapuko tešla būtų tolygiai išdėstyta ant kepimo skardos. Užuot naudodamiesi medine šaukšteliu, kad paskirstytumėte tešlą, geriau keiskite kepimo skardą pirmyn ir atgal, jei reikia. Naudojant medvilnines pirštines, lengviau tvarkyti ir formuoti karštus slapukus. Šis " Fortune Cookie" receptas pagamina apie 10 slapukų.
Ko jums reikia
- 2 didelius kiaušinių baltymus
- 1/2 šaukštelio grynumo
- Vanilės ekstraktas
- 1/2 šaukštelio gryno migdolų ekstrakto
- 3 šaukštus augalinio aliejaus
- 8 šaukštai universalus miltai
- 1 1/2 šaukštelių kukurūzų krakmolo
- 1/4 šaukštelio druskos
- 8 šaukštai cukraus
- 3 arbatinius šaukštelius vandens
Kaip tai padaryti
- Rašykite turtus ant popieriaus lapų, kurie yra 3 1/2 colio ilgio ir 1/2 colio pločio. Įkaitinkite orkaitę iki 300 F. Tepkite 2 9-X-13 colių kepimo skardines.
- Vidutinėje dubenyje lengvai suplakite kiaušinio baltymą, vanilės ekstraktą, migdolų ekstraktą ir augalinį aliejų iki putų, bet ne standus.
- Atsijoti miltus , kukurūzų krakmolą , druską ir cukrų atskirame dubenyje. Maišykite vandenį į miltų mišinį.
- Įmaišykite miltus į kiaušinių baltą mišinį ir sumaišykite, kol pasidarysite lygų tešlą. Tešla neturėtų būti slapta, bet turėtų lengvai nusileisti nuo medinės šaukšto. Pastaba : jei norite dažyti "Fortune" slapukus, šiame etape pridėkite maisto dažiklį, maišant jį į tešlą. Pavyzdžiui, naudokite 1/2 arbatinį šaukštelį žalią maisto spalvą, kad žalias likimo slapukus.
- Į slapuko lapą įdėkite lygus šaukštus tešlos, atskirai išdėstydami juos mažiausiai 3 coliais. Kruopščiai pakreipkite kepimo skardą į priekį ir atgal ir iš šono į šoną, kad kiekviena šaukštas tešlos formuotų į 4 colių skersmens ratą.
- Kepkite, kol išorinis 1/2 colio kiekvieno slapukas virsta aukso rudos spalvos, o juos lengvai pašalinti iš kepimo lakšto (14-15 minučių).
- Dirbdami greitai, pašalinkite slapuką su mentele ir apverskite jį rankoje. Vieta likimo viduryje slapukas. Norėdami sudaryti "Fortune Cookie" formą, sulenkite slapuką per pusę, tada atsargiai traukite kraštus žemyn ant stiklo, medinės šaukšto ar kefino skardos krašto. Uždarykite slapuką į kefino skardą, kad jis išlaikytų savo formą. Tęskite likusius slapukus .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 133 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 182 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 4 g |