Tai yra pagrindinis receptas klasikiniams pietų keptiems žaliams pomidorams, pagamintam paprasčiausiai su kruopščiai pagardintomis kukurūzų miltelių dangomis. Šie žali pomidorai puikiai tinka patiekalams ar užkandžiams. Arba pridėkite juos į specialius pusryčių ar vakarienės meniu.
Žydintys pomidorai yra populiari pietuose, o vasarą paprastai juos galite rasti Pietų prekybos centruose. Jei jūs negyvenate pietuose ir neauginate savo pomidorų, pasitarkite su savo vietinių ūkininkų rinkomis. Be to, kepti žali pomidorai, sezono pabaigos žali pomidorai gali būti naudojami daugelyje namų konservų receptų. Kai kurios puikios galimybės yra karšto šuns padažas , marinuoti agurkai; net kečupas su žaliais pomidorais. Jie taip pat gali būti naudojami žaliam pomidorų pyragui , šiam drėgnam žaliam pomidorų pyragui ar šiems kukurūzų ir žalių pomidorų pyragas .
Padažus pomidorus naudokite savo patikimą geležinę keptuvę ir pasimėgaukite lengvai supjaustyta ar padažu.
Ko jums reikia
- 4-6 žali pomidorai
- Druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų brūkšnys
- Kukurūzų dribsniai gilinimui
- Bekonų lašeliai (arba sutrumpintas augalinis aliejus)
Kaip tai padaryti
- Supjaustykite pomidorus į 1/4-inch iki 1/2-inch slices. Švelniai pabarstykite skales su druska ir šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais.
- Šilumos sutrumpinimas, bekono lašeliai ar aliejus didelėje keptuvėje ant vidutinio karščio.
- Suplakite pomidorų griežinėliais kukurūzų milte ir kepkite karštame riebaluose arba aliejuje apie 3 minutes arba iki aukso ant dugno. Švelniai pasukite pjaustytus gabalėlius ir kepkite kitą pusę, kol pasipildysite.
- Patiekite keptais žaliaisiais pomidorais kaip šalutinį patiekalą ar užkandą.
Patarimai
- Patiekite skrudintus žalius pomidorus su Louisiana remoulade padažu , racionu padažu arba aštriais chipotle majonezo .
- Greito rančinio padažas arba dipas - Sumaišykite 1/4 puodelio pasukų (gerai sumrėšiama) su 2 šaukštais majonezo, 1 arbatiniu šaukšteliu acto arba citrinų sulčių ir 1/2 šaukštelio česnako miltelių. Padažu su druska ir pipirais, pagal skonį. Jei pageidaujate, pridėti keletą arbatinių šaukštelių šviežių kapotų petražolių ar kopūstų.