Čia yra gyvybiškai svarbi virtuvės (ir netradicinės) išminties dalis: kai kurie receptai turi būti malonūs, o kiti yra mėgstami būsimam malonumui. Vin d'orange patenka į pastarąją kategoriją. Įdarinėti žiemos citrusinių vaisių, jis pasiekia savo svarbą pavasarį ar vasarą, ir tai bus tada, kai būsite padėkoti už tokį numatymą. (Tai taip pat yra tada, kai garsinsite, kad nepadarėte daugiau!) Apelsinui patiekiamas vin d'orange tradiciškai pagamintas iš karčiųjų apelsinų ir sauso baltojo arba prancūziško rožinio vyno . Gali būti sunku aptikti kukurūzų apelsinų, todėl ši versija reikalauja greitesnių bambuko apelsinų ir greipfrutų. Rezultatas yra vynas, kuris yra maloniai bittersweet-skanus savarankiškai per ledu arba sumaišytas su šiek tiek putojančio vandens.
Ko jums reikia
- 2 dideli apelsinai (bambukas, pageidautina
- Cara Cara )
- 1 mažas greipfrutas (pageidautina baltos spalvos)
- 1/2 vanilės pupelės (padalytos)
- 1/2 puodelio / 100 g cukraus
- 1/2 puodelio / 120 ml degtinės
- 1/2 puodelio / 60 ml brendžio
- 1 butelis / 750 ml baltojo vyno (sausas arba sausas rožinis, apie 3 1/2 puodelio)
Kaip tai padaryti
- Skalaukite ir išdžiovinkite apelsinus ir greipfrutus. Apkarpykite ir pašalinkite kamieno galus. Iškirpkite kiekvieną oranžą į 1/4 colio storio (6 mm) ratą. Supjaustykite greipfrutą perpus ir supjaustykite kiekvieną pusę į 1/4 colio storio (6 mm) pusę apskritimų.
- Supilkite apelsinus, greipfrutus, vanilą ir cukrų steriliu kvartu (1 l) indeliu. Į stiklainį supilkite degtinę , brendį ir vyną ir stumkite vaisių žemyn su medine šaukštele, kad kuo daugiau nugrimzdėtų (jis primygtinai reikalauja plūduriuoti). Uždenkite indą sandariai.
- Laikykite indą vėsioje, tamsioje vietoje 1 mėnesį, purtydami kasdien, sudrėkinkite plūduriuojančius vaisių gabalėlius su alkoholio mišiniu.
- Padarykite per tinklinio audeklo dangtelį. Išmeskite kietąsias medžiagas. Butelis ir laikykite šaldytuve iki 6 mėnesių. Amžius bent 1 mėnesį prieš geriant: "Vin d'Orange" su amžiumi ir toliau gerės.
- Patiekite atšaldytą.