Kepta kiaušinių kremas Tart - tai visada klasikinis britų pyragas, kuris puikiai veikia kaip arbatos laikų gydymas ar pudingas, o daugeliui metų atsineša daugelį vaikystės prisiminimų.
Kepta kiaušinių krevetė Tart yra tokia greita ir lengva gaminti, ji yra gardžiai valgoma šiek tiek šilta, su švelniu skeleto centru arba paliekama šaltą, kai tortas bus tvirtesnis.
Tortas gali būti patiekiamas po pietų arbatos, tiesiog puodelio arbatos ar kavos, taip pat puikus pudingas. Jei skubate, naudokite paruoštą saldų pyragą.
Dažnai vadinamas "Kiaušinių kremu", bet jūs taip pat girdėsite jį vadinamą "Custard Tart", "Custard Pie" arba "Cake Egg Custard". Visi jie reiškia tą patį, puikus gydymas.
Ko jums reikia
- 150 g (1 ½ puodelio) paprasto milto
- Žiupsnelis druskos
- 75 g (3 oz.) Sviesto arba lygus mišinys sviesto ir kiaulienos, kubo
- 2 - 3 šaukštai labai šalto vandens
- 3 didelius kiaušinius, plius 2 didelius kiaušinių trynius, lengvai sumuštus
- 55 g (1/3 puodelio) malimo cukraus
- 570 m1 (2 ½ puodeliai) vienvietis ar lengvasis kremas
- 1/4 arbatinis šaukštelis vanilžo ekstrakto (pasirinktinai)
- 1/2 arbatinio šaukšto viso muskato, naujai tarkuoto
Kaip tai padaryti
Šildykite orkaitę iki 425 F / 220 C / Dujos 7
Padaryk konditeriją
- Miltus, sviestą ir druską įpilkite į didelį, švarų dubenį. Įmaišykite sviestą į miltus rankomis, kol mišinys primena gerus džiūvėsius, kuo greičiau, kad tešla negalėtų šilti. Į mišinį įpilkite labai šalto vandens ir šaldomąjį peilį maišykite, kol tešla susimaišys, tada, jei mišinys pernelyg sausas, įpilkite daugiau vandens ar šaukšteliu. Uždenkite tešlą klijavimo filmu ir šaldykite bent 15 minučių, iki 30 minučių.
Užpildymas
- Švelniai supilkite konditeriją ir supilkite 1½ "/ 4 cm gylio, x 7" / 18 cm pagrindo torto alavo. Būkite atsargūs, kad nepailgstumėte konditerijos, kol jis nuriedės arba jis gali įtrūkti orkaitėje. Padauginkite pyragaitis su šiek tiek sumedžiotų kiaušinių; tai padės kepti tešlą ruošiant.
- Padažykite pyragą į šaldytuvą, kol užpildysite.
- Dideliame dubenyje lengvai su kiaušiniais ir kiaušinių tryniais sumaišykite su cukrumi.
- Grietinėlę švelni švelniam troškinimui, tada lėtai supilkite kremus kiaušinius, nuolat maišydami. Būkite atsargūs, kad kremas nebūtų perkaitintas, o kiaušiniai sulūžs. Jei naudojate, pridėkite vanilės ekstraktą.
- Į konditerijos dėžę supilkite kiaušinių ir grietinėlių mišinį per sietą. Pabarstykite raguotu muskato riešutų, padedančių sodriu lygiu sluoksniu.
- Padažykite pyragą ant kepimo skardos ir dešimt minučių kepkite keptuvę iš anksto įkaitintos orkaitės centre. Nuleiskite temperatūrą iki 350 ° F / 180 ° C / Dujos 4 ir tęskite dar keletą 20 minučių arba kol grietinėlė bus beveik nustatyta; jis vis dar viburuoja, taip šiek tiek nurodydamas, kad jis virtas. Jis taps dar stipresnis, nes jis atvės, taigi būk atsargus, kad neviršytų.
- Patiekalas šiek tiek šiltas arba palikti šaltą, o ne šaldytuvą. Laikykite sandarioje alavoje, bet niekada ne šaldytuve.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 338 |
| Bendras riebalų kiekis | 25 g |
| Sotieji riebalai | 14 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 204 mg |
| Natris | 349 mg |
| Angliavandeniai | 22 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 7 g |