Yra keletas puikių britų pyragaičių ir pudingų, o vienas iš jų yra "Bakewell Tart", kuris kilęs iš vaizdingo Bakevelo miesto Derbyshire Peak District. Tai lengva padaryti, yra skanus desertas, taip pat daro puikų popietę , pudingo ar tiesiog užkandą su puodelio arbatos.
Argumentai bus gausūs dėl papildymo su kai kuriems, kurie įdėti apledėjimo viršuje. Tai nėra tradicinis "Bakewell Tart", bet šiuolaikinis klasikinis, kuris yra receptas, yra klasikinis.
Ko jums reikia
- Dėl Konditerijos
- 200 g (2 ¼ puodeliai) universalus / paprastas miltus
- žiupsnelis druskos
- 115 g (4 oz.) Sviesto, kubo arba lygus sviesto ir kiaulinių taukų mišinys
- 2-3 šaukštus šalto vandens
- Užpildyti
- 2 šaukštai aviečių uogiene
- 150 g (5 oz.) Sviesto
- 55 g (¼ puodelio) ratuko cukraus
- 3 vidutiniai kiaušiniai plius 1 trynys, mušti
- 150 g (1 3/4 puodelio) žemės migdolai
- 1 vidutinio citrinos skonio
- 2 šaukštai supjaustyti migdolais
- 1 kiaušinio baltymas, šiek tiek sumuštas
Kaip tai padaryti
Padaryti Konditeriją:
- Iškaitinkite orkaitę 170C / 325F / Gas 3.
- Sijokite miltus į dubenį, pridėkite sviestą ir druską.
- Įmaišykite sviestą į miltus rankomis, kol mišinys primena smėlį (dirbti taip greitai, kaip jūs galite, kad tešla neužšiltų).
- Kartu įmaišykite vandenį į mišinį ir šaltą peilį sumaišykite, kol tešla susilies, kol bus suformuota minkšta, bet nelipniausia tešla.
- Uždenkite tešlą plastikine plėvele ir šaldykite bent 15 minučių iki 30 minučių.
Padaryti Tart:
- Išmaišykite konditerijos keptuvę ant mažai skardos lentos iki 5 mm storio. Įmaišykite tešlą ir įmaišykite tešlą su 8 colių / 20 cm gilaus torto alavo. Prisukite pagrindą šakute. Atšaldykite 15 minučių šaldytuve.
- Kartų dėžutė su kepimo / riebalų atspariu popieriumi ir užpildykite kepimo pupeles. Kepkite 15 minučių arba kol pyragas bus šviesiai auksinės spalvos. Išimkite kepimo pupeles, švelniai nuplaukite konditerijos dėklo viduje šiek tiek kiaušinių baltymų ir virkite dar 5 minutes. Padauginkite alyvuogių užuominą į keptuvės pagrindą. Palikite atvėsti.
- Sviestą ir cukrų sumaišykite iki blyškios spalvos, naudodami elektrinį rankų įsiurbimą. Truputį pridėti supjaustytų kiaušinių ir kiaušinio trynį. Švelniai sudėkite į žemę migdolus ir citrinų žievelę.
- Supilkite mišinį į konditerijos dėžutę ir atsargiai lyginkite paviršių, kad būtų užpildytas visas dėklas. Kepkite 20 minučių. Pabarstykite migdolą ant paviršiaus ir kepkite dar 20 minučių arba kol sukursite aukso spalvą.
- Palikite atvėsinti ir patiekite su krevetės padažu ar grietine.
Padarykite kaip atskirą tortą, jei norite. Tam naudokite 12 skylių kefino skardą vietoj torto alavo ir sekite aukščiau nurodytus metodus.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 768 |
| Bendras riebalų kiekis | 66 g |
| Sotieji riebalai | 26 g |
| Nesočių riebalų | 28 g |
| Cholesterolis | 242 mg |
| Natris | 385 mg |
| Angliavandeniai | 33 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 18 g |