Klasikinis citrinų Meringue pyrago receptas

Tai klasikinis citrinos ramunėlių pyragas, pagamintas iš šviežių citrinų sulčių ir purus meringue topping.

Naudokite naminį ar įsigytą pyragą. Prieš užpildymą įpilkite pyrago apvalkalo ir jį atvėsinkite.

Ko jums reikia

• 1
• 9 colių kepta pyrago pyragas
• 1/1 puodelio cukraus (granuliuota)
• 3 šaukštus kukurūzų krakmolo
• 3 šaukštus
• miltai (
• universalus )
• 1 brūkšniu druska
• 1 1/2 puodeliai vandens (karštas)
• 3
• kiaušinių tryniai (šiek tiek sumušti)
• 2 šaukštus sviesto
• 1 šaukštelis citrinų žievelės (tarkuotų)
• 1/3 puodelio šviežių citrinų sulčių
• 3 kiaušinių baltymai
• Neprivaloma: 1 šaukštelis citrinų sulčių
• 6 šaukštai cukraus (granuliuota)

Kaip tai padaryti

1. Kepkite pyrago apvalkalo . Nustatykite ant stovo, kad atvėsintumėte.
2. Vidutinėje padaže sujunkite 1 1/2 stiklinės granuliuoto cukraus, kukurūzų krakmolo, miltų ir druskos; švelniai sumaišykite. Palaipsniui sumaišykite karštu vandeniu. Padėkite ant vidutinio karščio ir virkite, nuolat maišydami. Mažinkite šilumą; tęskite virimą, maišydami, 8 minutes.
3. Išmaišykite apie 1/3 puodelio karšto mišinio į šiek tiek sumuštus kiaušinių trynius, tada grąžinkite kiaušinių mišinį į puodą. Grąžinkite švelniam virimui, nuolat maišydami. Sumažinkite šilumą. Virkite, nuolat maišydami 4 minutes ilgiau. Įpilkite sviesto ir citrinų žievelės. Lėtai sumaišykite 1/3 puodelio citrinų sulčių. Jei pastebėjote bet kokius gabalėlius, užpildykite per tinklinio audinio sietą. Įpilkite į kepamą aušintuosius pyragą.

1. Išmaišykite kiaušinių baltymus su 1 arbatiniu šaukšteliu citrinų sulčių (jei naudojama) prie minkštųjų smailių . Palaipsniui įpilkite 6 šaukštus granuliuoto cukraus, švelniai padauginkite, kol susidarys standžios smailės ir cukrus ištirps. Visą karštą užpildą nurenkite neria.
2. Kepkite 350 F temperatūroje 12-15 minučių, kol bus aukso ruda spalva.
3. Atvėsinkite pyragą prieš valgydami.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	457
Bendras riebalų kiekis	13 g
Sotieji riebalai	4 g
Nesočių riebalų	4 g
Cholesterolis	121 mg
Natris	379 mg
Angliavandeniai	77 g
Maistinė lasteliena	3 g
Baltymas	10 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)