Sausio 6 d. Trijų karalių šventė - Trzech Króli (dar vadinama Epifanija ir dvyliktąja naktimi) - karališkasis pyragas tiekiamas su monetomis arba migdolais, iškeptais viduje. Tas, kuris jį gauna, yra karalius ar karalienė, ir ateinančiais metais bus laimingas. JAV, laimingas turi pateikti "King Cake" kitai šaliai ar kitais metais.
Receptai skiriasi pagal regionus. Kai kurie patiekiami prancūziško drožlės torto su migdolų pasta. Kiti patiria kempinių pyragą su migdolų kremo įdaru, o kiti patiria lengvą vaisių kepą, kaip ir šiame recepte.
Žiūrėti šį didesnį Lenkijos karališkojo pyrago paveikslėlį.
Padaro 1 (10 colių) Bundt tortą ir 2 (6x4 colių) mini kepinius Ciasto Trzech Króli
Ko jums reikia
- Tortas:
- 3/4 puodelio razinos (lengvi)
- 3/4 puodelio datos (kapotos)
- 1 1/3 puodelių graikinių riešutų (kapotų)
- 1/2 puodelio džiovintų vaisių (abrikosai, kapotų)
- 1/2 puodelio
- saldainių apelsinų ar citrinų žievelės (kapotos)
- 3/4 puodelio
- miltai (universalūs)
- 8 uncijos / 2 lazdelės sviestas (minkštas)
- 4 puodeliai cukraus (
- konditeriai " )
- 8 didelių kiaušinių (kambario temperatūra)
- 4 puodeliai miltų (universalus)
- 4 arbatinius šaukštelius kepimo miltelius
- 2 šaukšteliai vanilės ekstrakto
- 1/2 puodelio brendžio (arba
- viskis arba apelsinų sultys)
- Glazūra:
- 1 puodelis cukraus (konditeriai)
- 3 šaukštai citrinų sulčių (arba apelsinų sulčių)
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 325 laipsnių. Lengvai padėkite 10-colių "Bundt" indelį ir du (6x4 colio) mini keptuves (dovanoms!) Su virimo purkštuvu. Sumaišykite vaisius ir riešutus ir supjaukite su 3/4 puodelio miltų, kad ingredientai nebūtų susimaišę į pyrago tešlą.
- Didelėje dubenėlėje arba maišytuve laikykite grietinėlę su sviestu ir konditerijos cukrumi iki šviesos ir purus. Pridėkite kiaušinius po vieną, padaugę po kiekvieno.
- Atskirame dubenyje sumaišykite 4 puodelius miltų ir kepimo miltelius ir lėtai sumaišykite sviesto-cukraus-kiaušinio mišinį. Įpilkite vanilės ir alkoholio ar sulčių, gerai sumaišykite. Iš anksto sumaišykite vaisių ir riešutų mišinį rankomis, kol bus gerai sudėti.
- Supilkite tešlą į paruoštus keptuves. Įterpkite sterilizuotą sidabrinę monetą arba migdolą į tešlą. Bake mini kepinius nuo 25 minučių iki 35 minučių ar ilgiau, o Bundt kavos pupelės - nuo 45 minučių iki 1 valandos ar ilgiau, kol dantų šepetėlis išvalys.
- Leiskite pyragaičius 15 minučių atvėsti ant vielos lentynos, prieš pasukdami į stalą, kad visiškai atvėsytumėte. Sumaišykite glazūros ingredientus ir supilkite per atvėsintus pyragaičius, leiskite joms nusileisti.
- Jei norite, užpilkite popieriaus karūną ir padėkite ant torto. Tegul svečiai tarnauja patys. Kiekvienas, kuris gauna monetą ar migdolą, yra karalius ar karalienė dienai ir nešioja karūną.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 699 |
| Bendras riebalų kiekis | 28 g |
| Sotieji riebalai | 12 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 116 mg |
| Natris | 432 mg |
| Angliavandeniai | 111 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 7 g |