Šis turtingas pagrindinis kalkių pyragas yra kepamas, tada įpilamas pasirinktinis užkepimas, arba viršuje - pyragas su plakta grietine ir kalkių nuosėdomis. Nepamirškite naudoti švelnios plaktos drožlės ant šio pyrago ir naudokite įsigytą ar naminę Graham krekerių plutos.
Galite naudoti šviežias išspaustas pagrindines laimo sultis, jei yra, bet išpilstytuose pagrindinėse laimų sultyse puikiai veikia.
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio pagrindinės laimo sultys (šviežios, jei įmanoma)
- 1/2 puodelio masyvi kepimo grietinėlė
- 1 can (14 uncijos) saldintas sutirštintas pienas
- 1 - 2 arbatiniai šaukšteliai kalkių išdroža (padalinta)
- 5 kiaušinių tryniai
- 1 Graham krekerių pyragas
- Neprivaloma: plakta grietinėlė arba plakta pomidorų padazė (jei neužsimenama)
- Už Meringue:
- 4 kiaušinių baltymai
- 6 šaukštai cukraus
- 1/2 šaukštelio kukurūzų krakmolo
- brūkšnys druska
Kaip tai padaryti
- Saldintą kondensuotą pieną supjaustykite kiaušinių tryniais, kol jis bus lygus ir gerai sumaišytas.
- Sumaišykite sviestą ir laimų sultis.
- Išmaišykite 1-1 1/2 šaukštelių kalkių išdrožos.
- Supilkite į paruoštą Graham krekerių plutos ir kepkite 325 kampu 15-20 minučių.
- Išimkite iš orkaitės ir padidinkite temperatūrą iki 350, jei naudojate.
- Jei nesudarysi skonio, vėsinkite pyragą ir viršuje su plakta grietinėle ir šiek tiek kalkių išdrožos prieš pat patiekiant.
Meringue Topping (neprivaloma)
- Tuo pačiu metu, jei naudojate, užpildykite nešvarumus. Į stiklinį ar nerūdijančio plieno dubenį įmaišykite kiaušinių baltymus, kol susidaro minkštos smailės.
- Suvalgyk cukraus, kukurūzų krakmolo ir druskos; palaipsniui įsiskverbia į kiaušinių baltymus.
- Tęskite plakimą, kol kiaušinių baltymai nebejaus smėlio (su cukrumi), kai šiek tiek išplautas tarp dviejų pirštų.
- Šaukštelis ant karšto pyrago pripildymo, skleidžiamas, kad padengtų visą dulkes.
- Įdėkite atgal į orkaitę ir kepkite 350 ° kampu, kol užmiršote, arba apie 12-15 minučių.
Patarimai, kaip padaryti netinkamą:
- Kruopščiai atskirkite kiaušinius; net maža triumo trynio gali išlaikyti žemyn.
- Leiskite kiaušinių baltymams patekti į kambario temperatūrą, kad būtų lengviausia, purpurkle.
- Palaipsniui supilkite cukrų į kiaušinių baltymus ir sumaišykite, kol cukrus visiškai ištirps.
- Skleisk skardą virš karšto užpildo, paskleidžiant jį taip, kad jis sujungtų su pluta.
- Kruopščiai žiūrėkite, kol ją iškepsite ir ištraukite iš skersvėjų. Staigus grimzlė gali sugadinti drejėjimą.
Tau taip pat gali patikti
Mitzi pagrindinis kalkių pyragas
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 321 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 170 mg |
| Natris | 188 mg |
| Angliavandeniai | 40 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 18 g |