Įvairių prieskonių skonį pagardina ši nuostabi jautiena "Coney Island Hot Dog" padažas. Čili padažas yra standartas klasikiniams padaugintoms šunims, o šią versiją lengva paruošti ir virti, ir tai skanu.
"Coney Island Hot Dog" iš tikrųjų kilę iš Mičigano, o ne į Coney Islandą, Niujorką. Mažiausiai trys restoranai siekia sukurti žinomą karštą šunį, du Detroite, Mičiganą ir vieną Džeksoną, Mičiganą.
Taip pat yra "Cincinnati" versija. Karštas šuo papildo Cincinnati čili , susmulkintą sūrį, garstyčias ir šiek tiek supjaustytą svogūną.
Ko jums reikia
- 1 svaras jautiena, 85% *
- 1 didelis svogūnas, smulkiai pjaustytas
- 2 šaukštai čili milteliai
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 arbatinio šaukštelio griežinėlio
- 1/4 arbatinio šaukštelio malto garstyčių
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1/8 arbatinis šaukštelis kruopos
- 1/8 arbatinio šaukštelio malto cinamono
- 1/6 šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1/8 arbatinis šaukštelis žemuogių pipirai
- 1/4 puodelio pomidorų pasta
- 2 puodeliai vandens
- Nuo 12 iki 16 standartinių karšto šunų bandelių, garuose **
- Dėl Topping:
- smulkiai pjaustytų svogūnų, apie 1-2 šaukštus kiekvienam šuniui
- paruošta geltona garstyte
- druska pagal skonį
- Neprivaloma: susmulkintas aštrias arba lengvas Čedaro sūris
Kaip tai padaryti
Vidutinėje padaže ar gurkšnoklyje supjaustykite jautiena; gerai nusausinkite. Į gruntinį jautieną įpilkite smulkiai supjaustyto svogūno, čili miltelių, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos, sūrio, garstyčių, česnako miltelių, kmynų, cinamono, čili miltelių, juodųjų pipirų, pomidorų pastos ir vandens. Užvirkite. Sumažinkite šilumą ir kepkite 1 ar 2 valandas.
Grilio, garo ar virkite karštuosius šunyšius ir šildykite arba kepkite keptuves.
Surinkti: supilkite virtąjį karštą šunį į virtą ar keptą keptuvę su karštu šunu.
Top su maždaug 2 šaukštais padažo, kad padengtų karštą šunį. Pabarstykite 1 ar 2 šaukštus kapotų svogūnų ant žemės jautienos mišinio, tada sūrus garstyčių liniją karšto šuns ilgį.
Jei pageidaujama, viršuje paruoškite karštus šunis su susmulkinto Čedaro sūrio, švelniu arba aštriu.
* Dėl smulkesnės tekstūros, virškinkite jautieną į maisto perdirbėją arba naudokite bulvių sumuštinį, kad supjaustytumėte jautieną, kai ją paruošiate.
** Standartiniai karšto šunų bandelės yra naudojamos nešvariems šunims, o ne naujosios Anglijos stiliui.
Tau taip pat gali patikti