Marinuoti česnakai - tai lengvas būdas šiek tiek ilgesnį laiką laikyti šiek tiek česnakų aromatą. Tai yra lengvi " šaldytuvų marinatai ", o tai reiškia, kad jie nereikalauja terminio apdorojimo, bet turi būti laikomi šaldytuve. Patiekite česnaką , džiovintą iš jų sūrymo (ir švelniai susišluostykite, jei esate tokia linkę), kartu su kepta mėsa, ant grotelių patiekalių patiekaluose arba klasikinio padažu .
Kokie yra česnakai? Tai garbanoti česnakai, kurie yra česnakų veislių šeimos, auginamos šaltam klimatui. Šie stiebai yra sustabdyti ūkininkai siekiant paskatinti geresnę lemputes augimą. Vasaros pavasarį vasaros pradžioje jie yra prieinami žemesnių auginimo regionų ūkininkų rinkose. Ieškokite ryškių žalių stiebelių, kad, nors jie lengvai sulenktų, nėra nei išdžiūvę, kad jie prigludė ir taip nudžiūvo, kad jie nepaslinktų atgal į formą, kai juos sulenktumėte švelniai.
Ko jums reikia
- Apie 15
- česnakai
- 1 džiovintas čili (pasirinktinai)
- 1 puodelis sidro acto
- 4 šaukšteliai gražios jūros druskos
- 4 arbatinius šaukštelius cukraus
Kaip tai padaryti
- Apskrudinkite česnaką, įvyniuokite į juos ir įdėkite į pintinę stiklinę su storu dangčiu. Mums patinka iš tikrųjų sukrauti juos vienas ant kito, kad jie būtų gražūs, tada užpildyti centro erdvę su glaudesniu įbrėžimu, tačiau jūs taip pat galite iškirpti lapelius į įkandimo dydžio gabaliukus ir tada tiesiog įpjauti juos.
- Jei naudojate čili, įpilkite į indelį su česnakais. Tuck it centre arba dirbkite kartu su stiklaine, kad galėtumėte jį pamatyti (tai ypač naudinga, jei pagaminate daugiau nei 1 puodą, o kai kurie - čili, o kai kurie - ne).
- Į nedidelę padažą vidutinio karščio metu įpilkite acto, druskos ir cukraus su 1 puodelio vandens. Virkite, priveržkite, jei reikia, kol druska ir cukrus visiškai ištirps.
- Užpilkite šilto acto mišinį į česnakines drobes, kad jas padengtumėte (jūs negalėsite naudoti viso acto mišinio), tačiau viršutinėje dalyje (tarp skysčio viršuje ir kur dangtelis paliekamas apie 1/2 colio) bus). Užsukite dangtelį ant stiklainio. Leiskite jam sėdėti, kol atvėsti, tada laikykite jį šaldytuve mažiausiai 4 savaites, leiskite skonio mišinimui ir česnakų slydimui "išsukti" iki 6 mėnesių. Marinuoti agurkai ilgėja, bet jų skonis tvirtai laikys.